148
Et par opskrifter til Deres KRUPS Automatic :
• Cappuccino
Til en cappuccino efter alle kunstens regler, er de ideelle proportioner som følger: 1/3 varm mælk, 1/3 kaffe,
1/3 opskummet mælk.
• Caffe Latte
Til Caffe Latte, også kaldet Latte Machiatto, er proportionerne som følger: 3/5 varm mælk, 1/5 kaffe, 1/5 ops-
kummet mælk.
• Til disse tilberedninger, hvor grundingrediensen er mælk, skal der helst anvendes frisk letmælk (lige fra køles-
kabet, med en idealtemperatur på mellem 6 og 8 C).
• De kan drysse kakaopulver over til sidst.
• Caffe Creme
• Lav en klassisk espresso i en stor kop.
• Tilsæt lidt fløde for at få en Caffe Creme.
• Caffé Coretto*
• Tilbered en almindelig kop espresso.
• Giv den ny smag ved at tilsætte 1/4 eller 1/2 glas cognac. Likør, Sambuco, Kirch eller Cointreau kan også
bruges.
Der er flere andre muligheder for at give espressoen en ”finere” smag. Kun fantasien sætter grænser.
• Kaffelikør*
• Tag en tom flaske til 0.75 l og bland 3 kopper espresso, 250 g brunt sukker (farin), 1/2 l cognac eller Kirsch.
• Lad blandingen trække i mindst 2 uger.
De får på denne måde en lækker likør, især for kaffedrikkere.
• Italiensk kaffe med is
4 kugler vanilleis, 2 kopper kold espresso med sukker, 1/8 mælk, fløde, revet chocolade.
• Bland den kolde espresso med mælk.
• Fordel iskuglerne i glas, hæld kaffe over og pynt med flødeskum og revet chocolade.
• Kaffe med rom og flødeskum*
• Tilsæt et lille glas rom til en kop espresso med sukker.
• Pynt med flødeskum og server kaffen.
• Flamberet espresso*
2 kopper espresso, 2 små glas cognac, 2 tsk brunt sukker (farin), fløde.
• Hæld cognas i glas, der kan tåle varme, og varm den op og flamber den.
• Tilsæt sukker og bland. Hæld kaffe ved og pynt med flødeskum.
• Espresso parfait*
2 kopper espresso, 6 æggeblommer, 200 g sukker, 1/8 fløde med sukker, 1 lille glas orangelikør.
• Rør æggeblommerne sammen med sukker, indtil man får en tyk, skummende masse.
• Tilsæt kold espresso og orangelikør.
• Bland herefter pisket flødeskum i.
• Kom blandingen i en form eller i glas.
• Sæt formene i fryseren.
(* :Alkoholmisbrug er farligt for helbredet.).
KR_ESPRESSO_EA83_EO_EA83_NEW CHARTE 30/05/13 11:29 Page148
