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CONSERVARE ALIMENTI SOTTOVUOTO
La macchina per sottovuoto trasformerà sostanzialmente il vostro modo di
acquistare e conservare alimenti. Dato che il confezionamento sottovuoto
impedisce le bruciature da congelamento e il lento deperire degli alimenti, potrete
ora fare acquisti in quantità più vantaggiose, senza rischiare di sprecare alimenti.
Il confezionamento sottovuoto con questa macchina rimuove fino al 90 % d’aria
dalla confezione, permettendo ai vostri cibi di conservarsi fino a 5 volte più a lungo
rispetto a metodi tradizionali. Alimenti secchi come pasta, cereali e farina restano
freschi dall’inizio alla fine. Il confezionamento sottovuoto impedisce anche che gli
alimenti secchi vengano intaccati da insetti. Confezionate sempre i vostri alimenti
quando sono il più freschi possibile.
Tenere presente che non tutti gli alimenti sono adatti a questo tipo di
confezionamento. Non confezionare mai sottovuoto funghi o aglio. Rimuovendo
l’aria si verifica una pericolosa reazione chimica, che può causare rischi nella
digestione. Le verdure devono essere sbollentate prima di essere confezionate,
per uccidere gli enzimi che creano i gas che favoriscono il deperimento in una
condizione di sottovuoto.
Alimento
Conservazione
sottovuoto in
congelatore
Conservazione
sottovuoto in
frigorifero
Tempo di
stoccaggio tipico
Vitello e manzo
fresco
1-3 anni
1 mese
1-2 settimane
Carne trita
1 anno
1 mese
1-2 settimane
Maiale fresco
2-3 anni
2-4 settimane
1 settimana
Pesce fresco
2 anni
2 settimane
3-4 giorni
Pollame fresco
2-3 anni
2-4 settimane
1 settimana
Carne affumicata
3 anni
6-12 settimane
2-4 settimane
Verdure fresche,
sbollentate
2-3 anni
2-4 settimane
1-2 settimane
Frutta fresca
2-3 anni
2 settimane
3-4 giorni
Formaggi
stagionati
6 mesi
6-12 settimane
2-4 giorni
Salumi a fette
Sconsigliato
6-12 settimane
1-2 settimane
Pasta fresca
6 mesi
2-3 settimane
1 settimana
