Klarstein 10034575, Manual

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2. Geschmorte Paprika mit Quinoa
Portionen: 2
Zubereitungsdauer: 20-30 Minuten
Zutaten: • 100 g Quinoa
•
4 Paprikaschoten (rot)
• 300 ml Gemüsebrühe
•
120 g Pilze
• 100 g geriebener Parmesan
•
Currypulver
• 1 Teelöffel Fenchel (gemahlen)
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
•
1-2 Esslöffel wahlweise Sonnenblumenöl / Rapsöl / Olivenöl
Als erstes die Quinoa unter kaltem Wasser gründlich waschen, um die
möglicherweise enthaltenen Bitterstoffe auszuspülen. Dann 300 ml Gemüsebrühe
mit dem Fenchel erhitzen und die Quinoa darin 10 Minuten kochen lassen.
Daraufhin die Quinoa vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten aufquellen
lassen. Unterdessen die Paprikaschoten unterhalb des Stiels rundherum
einschneiden und diesen samt Strunk vorsichtig heraustrennen. Die Paprika
vollständig entkernen. Außerdem die Schalotte sowie den Knoblauch schälen
und zerkleinern. Dann die Pilze kleinschneiden und mit dem Currypulver, den
Schalotten- und Knoblauchstückchen in einer Pfanne kurz anbraten. Schließlich
die Quinoa mit den Pilzen vermengen und Parmesan hinzufügen und die Paprika
damit befüllen. Die Paprika mit etwas Öl für etwa 12-15 Minuten bei ca. 160 °C in
die AeroVital Fry Heißluftfritteuse stellen.
3. Selbstgemachte Pommes Frites / Kartoffel-Wedges
Portionen: 2
Zubereitungsdauer: 10-15 Minuten
Zutaten: • 6 Kartoffeln (oder Süßkartoffeln)
• Paprikagewürz
• Salz
•
1-2 Esslöffel wahlweise Sonnenblumenöl / Rapsöl / Olivenöl
Zunächst die Kartoffeln schälen oder für Wedges gründlich abwaschen. Im
Anschluss in etwa 1 cm dicke Streifen oder Stücke schneiden und für 10 Minuten
in kaltes Wasser legen, um die Stärke aus den Kartoffeln zu lösen. Nun die
Streifen im Öl wenden und mit Paprika und Salz würzen. Letztlich die Pommes
oder Wedges in der AeroVital Fry Heißluftfritteuse bei 200 °C für ca. 10 Minuten
knusprig backen.