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ÉCRAN ET TOUCHES DE L‘ÉCRAN
• [ON/OFF] :
allumer ou éteindre l‘écran.
• [+/-] :
pour régler la température de maintien au chaud entre 60 et 100°C.
• [SET] :
appuyez sur la touche pour régler la température de maintien au chaud et
la durée. Appuyez de nouveau sur SET pour confirme les valeurs saisies.
Remarque :
La température est mesurée au bas de l‘appareil.
UTILISATION
Fabrication de la maïche
Installez le seau à filtrer dans la cuve de brassage. Ajoutez l‘eau. Émiettez le malt (par
ex. du malt d‘orge) et chauffez la cuve entre 55 et 65° C. Augmentez peu à peu la
température pendant les trois heures. Mélangez toutes les 30 minutes. Au bout de
trois heures, retirez une cuillère de maïche et testez la maïche à l‘iode pour mesurer sa
teneur en amidon. Si la coloration ne change plus pendant 10 minutes, cela signifie que
l‘amidon s‘est transformé en malt. Sinon, poursuivez me processus et testez à nouveau.
Faites bouillir les épices pendant 30 minutes. Commencez ensuite la sédimentation.
Répétez le filtrage jusqu‘à obtenir un liquide clair. Faites refroidir le liquide jusqu‘à
10-12 °C.
Dès que la température actuelle
correspond à la température
programmée, la durée
programmée s‘affiche ici.
température actuelle
température de maintien
au chaud, réglable entre
60 et 100°C
