Klarstein 10031966, Manual, Page: 51 / 56

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IT
Articolo alimentare Spessore
in cm
Temp. in °C Tempo in
ore
Tempo**di
permanenza
in ore
Coscia di pollo disossata 3-5 64 1 Sino a 2
Coscia di pollo 5-7 82 2 Sino a 3
Petto d’anatra 3-5 64 2 Sino a 2
Pesce
Pesce magro e grasso
3-5 47+ 1 Sino a 1
Mollusco
Gamberetti
2-4 60 1 Sino a 1
Coda d’aragosta 4-6 60 1 Sino a 1
Scaloppine 2-4 60 1 Sino a 1
Verdure
Tuberi
1-5 83+ 1 Sino a 2
Verdure Croccanti 1-5 83+ 1 Sino a 2
* Se la carne è più sottile di quanto specificato, si cuoce più velocemente.
** Il tempo di permanenza indica quanto a lungo il cibo può rimanere in acqua dopo
la cottura.
Tabella della frequenza d’uso e delle temperature
Articolo alimentare Frequenza Temperatura (°C)
Manzo, vitello, agnello,
maiale, selvaggina, pollame
dissosato.
Rara 49
Media – Rara 56
Media 60
Media – Ben cotto 65
Ben cotto 71+
Pollame, dissossato Ben cotto 64
Pollame con ossa Ben cotto 82
Pesce Raro 47
Medio – raro 56
Medio 60
Verdure 83-87