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Español
Cómo usar la paleta para
masa
La paleta para masa se ha
diseñado específicamente
para mezclar y amasar la masa
de levadura rápidamente y
a fondo. Para obtener los
mejores resultados, no amase
para las recetas que requieran más de 2 a 3
tazas (475 a 710 ml) de harina.
Consejos y trucos para estupendos resultados
•
Para evitar daños a la cuchilla o al motor,
no procese alimentos que se hayan
congelado hasta estar tan duros o firmes
que no se puedan pinchas con la punta
de un cuchillo afilado. Si un trozo de un
alimento duro, tal como una zanahoria, se
aplasta o se atasca en la cuchilla, detenga
el procesador y quite la cuchilla. Retire los
alimentos de la cuchilla cuidadosamente.
•
No sobrellene el tazón de trabajo ni el
minitazón. Para las mezclas poco espesas,
llene el tazón de trabajo hasta que esté
lleno 2/3 o a la mitad. Para las mezclas más
espesas, llene 3/4 del tazón de trabajo.
Para los líquidos, llene hasta el nivel
máximo como se describe en la página 64.
Cuando pique, no deberá llenar el tazón
de trabajo más de 1/3 o a la mitad. Use el
minitazón para hasta 1 taza (235 ml) de
líquido o 1/2 taza (155 g) de sólidos.
•
Coloque los discos rebanadores de modo
que la superficie de corte esté justo a
la derecha del tubo de alimentación.
Esto permite que la cuchilla de un giro
completo antes de hacer contacto con los
alimentos.
•
Para usar al máximo la velocidad del
procesador, deje caer los ingredientes a
picar a través del tubo de alimentación
mientras que el procesador está
funcionando.
•
Distintos alimentos requieren distintos
grados de presión para obtener los
mejores resultados de rallado y rebanado.
En general, use poca presión para los
alimentos suaves y delicados (fresas,
tomates, etc.), presión media para los
alimentos de tamaño mediano (calabacín,
papas, etc.) y presión más firme para
los alimentos más duros (zanahorias,
manzanas, quesos duros, carnes
congeladas parcialmente, etc.).
•
El queso suave y medio duro se puede
extender o enrollar en disco rallador. Para
evitar que esto ocurra, ralle solamente el
queso bien frío.
• Algunas veces los alimentos finos, tales
como las zanahorias o el apio, se caen en
el tubo de alimentación, lo que resulta en
rebanadas desiguales. Para minimizar esto,
corte los alimentos en varios trozos y llene
el tubo de alimentación con alimento por
completo.
Consejos útiles
Para hacer cortes juliana,
o del tamaño de cerillos, tiras
de vegetales y frutas usando
el disco optativo juliana
(no se incluye):
Corte los alimentos de modo que puedan
introducirse horizontalmente en el tubo
de alimentación. Coloque los alimentos
en posición horizontal en el tubo de
alimentación. Procese con presión uniforme
para hacer rebanadas como placas.
Vuelva a apilar las rebanadas y colóquelas
verticalmente u horizontalmente en el tubo
de alimentación. Procese haciendo presión
uniforme.
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