37
∝
䇁
∝
䇁
亳કࡴᎹᦤ⼎
亳કࡴᎹᦤ⼎
Փ⫼ࡳ㛑ߔ⠛
Փ⫼ࡳ㛑ߔ⠛
ߛᮄ剰∈ᵰ㬀㦰˖
ߛᮄ剰∈ᵰ㬀㦰˖
এⲂˈএḌˈࠨ䰸⾡
㉑DŽߛ亳⠽៤Ў
2.5-3.75
६㉇
1
㟇
1
1
/
2
㟇ᇌ ᇣഫDŽ໘⧚
亳⠽᠔䳔ሎᇌᇣˈⷁᯊ䯈
ᣝय़ࠊᡁˈ↣
1
㟇
2
⾦DŽབᵰᖙ㽕ⱘ
䆱⫼ࠂᵓࠂⱘϸջDŽ
ὼ∈ᵰ㬀㦰∕˄偀䪗㮃䰸˅˖
ὼ∈ᵰ㬀㦰∕˄偀䪗㮃䰸˅˖
Ң↣
235
↿छ˄
1
ᵃ˅亳⠽䜡ᮍⱘˈ⏏ࡴ
60
↿छ˄
1/4
ᵃ˅⎆ԧDŽࡴᎹ亳કˈՓ⫼
ⷁᯊᣝय़ᣝ䪂ˈⳈࠄߛᕫᕜ㊒㒚ЎℶDŽ
✊ৢ㒻㓁ࡴᎹˈⳈ㟇ᛇ㽕ⱘⱘᔶᗕDŽབᵰ
ᖙ㽕ⱘ䆱ˈ⫼ࠂᵓࠂⱘϸջDŽ
ޚೳ䈚⊹˖
ޚೳ䈚⊹˖
Փ⫼ࠕߛⲬᠧ㊍⛁ⱘ❂❳ⱘೳ䈚ˈ
Ў⫼䗨ߔ⠛ᤶߛⲬDŽࡴܹ䕃࣪咘⊍ˈ
⠯ཊ䇗ੇ᭭DŽᣝय़
3
㟇
4
ˈ↣
2
㟇
3
⾦ˈⳈࠄᑇ⒥ˈ⠯ཊ㹿ᬊDŽϡ㽕
䖛ᑺࡴᎹDŽ
ߛᑆ˄㉬˅∈ᵰ˖
ߛᑆ˄㉬˅∈ᵰ˖
亳ᴤᑨ䆹ᰃދⱘDŽ↣
120
↿छ˄
1/2
ᵃ˅
ᑆᵰˈ⏏ࡴ
60
↿छ˄
1/4
ᵃ˅䴶㉝DŽࡴᎹ
∈ᵰˈՓ⫼ⷁᯊᣝय़ˈⳈ㟇䖒ࠄ⧚ᛇⱘ
ᔶᗕDŽ
ᇚᶥⲂߛᕫᕜ㊒㒚˖
ᇚᶥⲂߛᕫᕜ㊒㒚˖
⫼䫟߽ⱘߔˈ࠹পҢᶥⲂ㡆䚼ߚ˄ϡࣙ
ᣀⱑ㡆㝰˅DŽᇚⲂߛ៤ᇣᴵDŽࡴᎹⳈࠄߛ
ЎℶDŽ
ࠕⱘ㩰ߛᮄ剰㤝㥃ᇣᡍ䞣ⱘ
ࠕⱘ㩰ߛᮄ剰㤝㥃ᇣᡍ䞣ⱘ
㬀㦰˖
㬀㦰˖
ࡴᎹ䖛ˈ⫼亳ᴤ⏏ࡴㅵ⏏ࡴ亳ᴤDŽ
ࡴᎹࠄߛЎℶDŽЎњ䖒ࠄ᳔Շᬜᵰˈ
⹂ֱࡴᎹⱘ亳ᴤߛࠡ䴲ᐌᑆ➹DŽ
ߛമᵰࠊമᵰ咘⊍˖
ߛമᵰࠊമᵰ咘⊍˖
ࡴᎹ䖒
750
↿छᛇ㽕ⱘষᛳമᵰ
˄
3
ᵃ˅ˈՓ⫼ⷁᯊᣝय़ˈ↣
1
㟇
2
⾦DŽ
ᇍѢ䕗㉫㒍⧚ˈࡴᎹ䕗ᇣⱘᡍ䞣ˈᣝय़
1~2
ˈ↣
1
㟇
2
⾦DŽ㽕㊒㒚亳ᴤ
ࡴᎹᬜᵰ߭ᣝय़DŽᇍѢമᵰ咘⊍ˈ
ϡᮁࡴᎹⳈ㟇乎⒥DŽᬒܹބㆅֱᄬDŽ
⊼ᛣ˖
⊼ᛣ˖ࡴᎹമᵰㄝമ⹀ⱘ亳ᴤৃ㛑Փ
ݙ㸼䴶⬭ϟߦ⮩DŽ
ߛ❳⫳ⱘ㙝㉏ˈᆊ⾑⍋剰˖
ߛ❳⫳ⱘ㙝㉏ˈᆊ⾑⍋剰˖
亳⠽⏽ᑺᑨ䆹䴲ᐌދDŽߛ៤
2.5
६㉇
˄
1
㣅ᇌ˅ᇣഫDŽ 㽕ࡴᎹ㟇᠔䳔ⱘ
ᇣᯊˈՓ⫼ⷁᯊᣝय़ˈ↣
1
㟇
2
⾦ࡴᎹ
催䖒
455
ܟ˄
1
⺙˅DŽབᵰᖙ㽕ⱘ䆱ˈ
⫼ࠂᵓࠂⱘϸջDŽ
خ䴶ࣙˈ佐ᑆˈ佐ᑆሥ˖
خ䴶ࣙˈ佐ᑆˈ佐ᑆሥ˖
ߚ៤
3.75-5
६㉇
1
1
/
2
㟇
2
㣅ᇌ ӊᇣ
ഫDŽࡴᎹࠄߛЎℶDŽᇍѢ䕗ഫˈ
ᣝय़
2
㟇
3
ˈ↣
1
ࠄ
2
⾦DŽࡴᎹࠄ
ߛЎℶDŽ
ᣝ䜡ᮍ㵡࣪Ꮋܟ˖
ᣝ䜡ᮍ㵡࣪Ꮋܟ˖
ᣝ䜡ᮍ⏋ড়Ꮋܟ㊪ѢࡴᎹЁDŽ
ࡴᎹⳈࠄߛЎℶDŽᣝ䜡ᮍࡴ⛁⌕䋼
亳ᴤࡴᎹ䖛ˈ䗮䖛䖯᭭ㅵ⏏ࡴ亳⠽DŽ
ࡴᎹࠄᑇ⒥ЎℶDŽ
⺼⹀ཊ䜾ˈབ
⺼⹀ཊ䜾ˈབ
Parmesan
Romano:
ߛ࣓䆩ࡴᎹϡ㛑⫼䫟߽ⱘߔᇪࠎこⱘ
ཊ䜾DŽᙼৃҹՓ⫼ࡳ㛑ߔ⺼⹀ཊ䜾DŽ
ᇚཊ䜾ߛ៤
2.5
६㉇
1
㣅ሎᇣഫDŽᬒܹ
ࡴᎹЁDŽࡴᎹᯊˈՓ⫼ⷁᯊᣝय़ˈⳈࠄ
㟈ߛЎℶDŽ䯈ᮁᣝय़Ⳉ㟇ߛᕫᕜ㊒
㒚DŽࡴᎹᴎ䖤㸠ᯊˈཊ䜾ഫгৃ䗮䖛䖯
᭭ㅵࡴܹDŽ
དᬜᵰち䮼
དᬜᵰち䮼
䄺ਞ
䄺ਞ
ߛࡆॅ䰽
ߛࡆॅ䰽
ᇣᖗ᪡ߔ⠛DŽ
ᇣᖗ᪡ߔ⠛DŽ
ϡ䖭ḋخህӮᇐ㟈ߛӸDŽ
ϡ䖭ḋخህӮᇐ㟈ߛӸDŽ
W10508882A_Ammends.indd 37
W10508882A_Ammends.indd 37
8/18/2012 11:23:49 AM
8/18/2012 11:23:49 AM