Говядина в пиве
600
Г
нежирного мяса для рагу
(порезать кубиками толщиной
2,5 см)
2 картофелины средней
величины, разрезанные на 8
частей каждая.
1 крупная луковица,
разрезанная на 8 частей.
2-3 морковки (порезать
ломтиками толщиной 1 см)
300 мл пива
200 мл говяжьего бульона
1 чайных ложки мелко
порубленной петрушки
1 пучок чабреца (25
Г
) без
стеблей
1-2 чайных ложки кукурузной
муки
Соль, перец
Положите все ингредиенты в
емкость для приготовления пищи и
готовьте при максимальной
температуре (High) примерно 5
1
⁄
2
часа или при минимальной (Low)
примерно 7-8 часов. Смешайте
кукурузную муку с небольшим
количеством холодной воды, чтобы
получить мягкую пасту. Снимите
крышку, добавьте смесь в емкость
для приготовления пищи и
тщательно перемешайте. Снова
накройте крышкой и продолжайте
готовить, пока сок не закипит и
слегка не загустеет.
Соус Болоньез
Используется как основа для
приготовления спагетти
Болоньез или Лазанье
15 мл оливково
Г
о масла (1
чайная ложка)
1 крупная порубленная
луковица.
5 ломтиков бекона с
прослойками мяса (мелко
порезать)
650
Г
нежирного говяжьего
фарша
1 банки (по 454
Г
) резаных
консервированных томатов
1
Г
оловка чеснока (очистить и
мелко порезать)
1 ча
Й
ные ложк
И
(15 мл)
Т
ома
Т
но
Й
пас
Т
ы (лпбo пo eкуcy)
соль
И
перец
150
Г Г
рибов (мелко порезать)
Нагрейте растительное масло в
большой сковороде, поджарьте лук
до окрашивания в золотисто-
коричневый цвет и переложите в
пароварку. Поджарьте мясо до
образования коричневой корочки,
добавьте рубленые помидоры,
доведите смесь кипения и
переложите в пароварку. Положите
в пароварку остальные
ингредиенты. Готовьте в «высоком»
режиме в течение приблизительно
3-4 часов или в «низком» режиме –
в течение приблизительно 6-7
часов.
123
