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conseils
l
Lorsque vous montez en crème
des mélanges pour gâteau, utilisez
du beurre ou de la margarine
à température ambiante, ou
ramollissez avant utilisation.
l
Pour de meilleurs résultats avec de
petites quantités, utilisez le batteur
à main sans le support.
l
Le temps de mélange peut s’avérer
plus long lorsqu’il s’agit de grandes
quantités et de mélanges épais.
l
Si vous souhaitez mélanger des
quantités plus importantes ou des
préparations plus épaisses, retirez
le mixeur du socle et utilisez un bol
à la bonne taille.
l
Pour re-pétrir les pâtes à
pain, retirez le mixeur du
socle et utilisez-le en le
tenant à la main.
Vitesses recommandées pour les batteurs et
crochets pétrisseurs
Notez qu’il s’agit là uniquement de recommandations pour une utilisation du
support et du bol mélangeur fournis. Si vous utilisez le batteur à main, la
vitesse que vous sélectionnez peut varier en fonction de la taille du bol (si vous
n’utilisez pas le bol fourni), des quantités, des ingrédients que vous mélangez
et de vos préférences.
Augmentez progressivement la vitesse, pour passer aux vitesses suivantes.
Type d’aliments
Quantités
Vitesses
Durées
maximum
recommandées aprox-
recommandées
imatives
Batteurs
Blancs d’oeuf
10
4 – 5
2 – 4 minutes
Crème
500 ml
1 – 5
4 minutes
Tous les mélanges à
600 g de mélange 1 – 5
1
1
⁄
2
à 2 minutes
gâteau travaillés en une au total
seule fois
Pâte
800 ml
4 – 5
1 minute
Incorporer de la matière 250 g de farine
1 – 2
4 minutes
grasse à de la farine
Ajouter de l’eau pour lier
1
1 minute
les ingrédients de
pâtisseries.
Cake aux fruits
900 g de mélange
Monter en crème la matière au total
5
4 minutes
grasse et le sucre
Incorporer la farine, les
1 – 2
1 minute
fruits, etc.
Glaçage royal
Mélange à base 1 – 5
5 à 6 minutes
de 4 œufs
Crochets pétrisseurs
Pain
450 g de farine
1 – 5
2 à 3 minutes
