mousse de abacate
1 abacate maduro cortado em
cubos de 1 a 2 cm
1 dente de alho esmagado
100g de iogurte natural tipo grego
alguns raminhos de aneto fresco
Coloque as duas lâminas na taça.
Adicione os ingredientes na taça
na ordem acima descrita e pulse a
velocidade 2 durante 10 segundos
ou até obter uma consistência
macia, rapando a taça para baixo
se necessário.
Guacomole
(especialidade
mexicana)
½ cebola pequena
1 tomate, sem pele e sem
sementes
1 piri-piri verde pequeno sem
sementes
½ dente de alho, esmagado
pequeno raminho de salsa
1 abacate maduro
15ml de sumo de limão
sal e pimenta
Coloque a lâmina de corte inferior
na taça.
Corte a cebola, o tomate e o piri-
piri em pedaços de 1 a 2 cm cada.
Coloque na taça com o alho e a
salsa e pulse na velocidade 2 até
estar finamente picado. Transfira
para uma taça de ir à mesa. Retire
a pele e caroço do abacate e corte
a polpa em cubos de 1 a 2 cm.
Coloque na taça com o sumo do
limão e pulse na velocidade 2 até
obter um puré fino. Misture o puré
de abacate com a misture de
tomate e tempere a gosto.
houmous (entrada do
Médio-Oriente)
200g de grão-de-bico em lata
escorrido
1 dente de alho, esmagado
15ml de paste de tahini (sementes
de sésamo moído)
15ml de azeite
sumo de 1 limão
sal e pimenta
Coloque a lâmina de corte inferior
na taça.
Adicione os ingredientes na taça
na ordem acima descrita e misture
à velocidade 2 durante
aproximadamente 30 segundos ou
até obter uma consistência macia,
rapando a taça para baixo se
necessário. Opere o aparelho
menos tempo se for necessária
uma consistência mais grosseira.
maionese
250ml de azeite
2 ovos inteiros
4 gotas de sumo de limão
sal e pimenta
Coloque o ovo, sal e pimenta a
gosto e o sumo de limão na taça.
Coloque a tampa. Ligue na
velocidade 2 e gradualmente
adicione o azeite ao orifício-taça
alimentador mantendo-o sempre
cheio para assegurar um fluxo
constante de azeite. Desligue
quando todo o azeite foi
adicionado.
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