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FRITEUSE ÉLETRIQUE
MANUEL D’INSTRUCTION
chauffe à une température comprise entre approx. 150°C et 190°C. La
température dépend de la nourriture cuit.
Quels types de nourriture pouvez-vous faire frire?
La plupart des aliments (légumes, poissons, viandes, produits de
boulangerie) peuvent être cuits dans une friteuse. Cependant, il est
important de bien préparer les aliments:
•
Faire frire seulement en petites quantités. De grandes quantités
augmentent le temps de cuisson et la nourriture absorbe plus
d’huile.
•
Si les aliments ont été préalablement lavés, ils doivent être bien
séchés avant de les mettre dans l’huile chaude.
•
Les légumes, la viande et le poisson doivent être coupés en petits
morceaux avant de les faire frire. Les petits morceaux réduisent le
temps de friture et la nourriture absorbera donc moins de graisse.
•
Certains aliments doivent être recouverts de chapelure avant d’être
plongés dans l’huile chaude. Assurez-vous que la chapelure adhère
aussi bien que possible à la nourriture - si elles tombent au cours
de la friture, cela contaminera l’huile.
Quand les aliments sont-ils cuits?
Si les résultats de la friture ne correspondent pas à ce qu’il indique pour
les temps de cuisson dans votre recette, Il pourrait être pour la raison
suivante(s):
•
Condition de la nourriture, par ex. gelé ,
•
Taille des aliments,
•
Volume de nourriture,
•
Température de l’huile de cuisson
Quel type d’huile / graisse devez-vous utiliser?
Une vaste gamme de différentes huiles et graisses sont disponibles,
mais seulement certains d’entre eux sont réellement appropriés:
•
L’huile / graisse doit convenir à la friture à haute température. Le
