Backen und braten
Kuchen
Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Rührteig
170
2
160
3 (2 und
4)
45 - 60
In einer
Kuchen‐
form
Mürbe‐
teig
170
2
160
3 (2 und
4)
20 - 30
In einer
Kuchen‐
form
Butter‐
milch-Kä‐
sekuchen
170
1
165
2
80 - 100
In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
Strudel/
Stollen
175
3
150
2
60 - 80
Auf dem
Back‐
blech
Marmela‐
denku‐
chen
170
2
165
2 (links
und
rechts)
30 - 40
In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
Stollen/
Üppiger
Früchte‐
kuchen
160
2
150
2
90 - 120
In einer
Kuchen‐
form (20
cm)
Backofen
10 Minu‐
ten vor‐
heizen
Rosinen‐
kuchen
175
1
160
2
50 - 60
In einer
Brotform
Backofen
10 Minu‐
ten vor‐
heizen
Plätz‐
chen/
Feinge‐
bäck
140
3
140 - 150
3
25 - 45
Auf dem
Back‐
blech
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