Backen und Braten
KUCHEN
Ober-/Unterhitze
Heißluft
(Min.)
(°C)
(°C)
Rührteig
170
2
160
3 (2 und
4)
45 – 60
Kuchenform
Mürbeteig
170
2
160
3 (2 und
4)
20 – 30
Kuchenform
Buttermilch-
Käsekuchen
170
1
165
2
80 –
100
Kuchenform,
Ø 26 cm
Strudel/Stol‐
len
175
3
150
2
60 – 80
Backblech
Marmela‐
dentorte
170
2
165
2
30 – 40
Kuchenform,
Ø 26 cm
Biskuit
170
2
150
2
40 – 50
Kuchenform,
Ø 26 cm
Christstol‐
len, Heizen
Sie den lee‐
ren Back‐
ofen vor
160
2
150
2
90 –
120
Kuchenform,
Ø 20 cm
Rosinenku‐
chen, Hei‐
zen Sie den
leeren Back‐
ofen vor
175
1
160
2
50 – 60
Brotform
Muffins, Hei‐
zen Sie den
leeren Back‐
ofen vor
170
3
150 –
160
3
20 – 30
Backblech
Muffins,
zwei Ebe‐
nen, Heizen
Sie den lee‐
ren Back‐
ofen vor
–
–
140 –
150
2 und 4
25 – 35
Backblech
51
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