19
Laca
No
No es resistente al calentamiento. No se
puede
utilizar
para
cocinar
a
altas
temperaturas
Madera de bambú y papel
No
No es resistente al calentamiento. No se
puede
utilizar
para
cocinar
a
altas
temperaturas
SUGESTÕES PARA COZINHAR
Los siguientes factores pueden afectar el resultado de la cocción:
Disposición del alimento
Coloque las áreas más gruesas hacia la parte exterior del plato, la parte más delgada hacia el centro y
extenderla uniformemente. No superponga si es posible.
Duración el tiempo de cocción
Empiece a cocinar con un ajuste de tiempo corto, evalúe cuando el tiempo haya terminado y extienda de
acuerdo a la necesidad real. Sobre-cocinar puede ocasionar humo y quemaduras.
Cocinar los alimentos de manera uniforme
Alimentos tales como el pollo, filete de hamburguesa o el bistec deben girarse una vez durante la cocción.
Dependiendo del tipo de alimento, si se da el caso, remueva desde el exterior al centro del plato una o dos
veces durante la cocción.
Permitir tiempo de reposo
Después de los tiempos de cocción, deje la comida en el horno durante un período adecuado de tiempo, lo
que le permite completar su ciclo de cocción y enfriarse de manera gradual.
Si el alimento está hecho
El color y la dureza ayudan a determinar si está hecho, estos incluyen:
- Hay vapor que sale de todas partes de los alimentos, no sólo el borde
- Las articulaciones de las aves de corral se pueden mover fácilmente
- La carne de cerdo o de ave no muestra signos de sangre
- El pescado está opaco y se puede cortar fácilmente con un tenedor
Plato para dorar
Cuando se utilice un plato para dorar o un envase autocalentable, colocar siempre debajo un aislante
resistente al calor, tipo placa de porcelana, para prevenir posibles daños a la base o plato giratorios.
Envoltorio de plástico segura para microondas
Cuando se cocinen alimentos con un alto contenido en grasas, no debe permitirse que el envoltorio plástico
entre en contacto con los alimentos ya que podría derretirse.
