ORIENTAÇÕES ACERCA DOS RECIPIENTES
Recomenda-se, vivamente, que se utilizem recipientes que sejam adequados e seguros para cozinhar em
microondas. De uma forma geral, os recipientes que são feitos de cerâmica, vidro ou plástico, resistentes ao
calor, são próprios para cozinhar em microondas. Nunca utilize recipientes metálicos para cozinhados no
microondas ou cozinhados em combinação, uma vez que podem surgir faíscas. Podemos utilizar a seguinte
tabela de referências.
Material do recipiente
Microondas
Grill
Combinação
Notas
Cerâmica resistente ao calor
Sim
Sim
Sim
Nunca use cerâmicas que
são decoradas com aro
metálico ou com vidro
Plástico resistente ao calor
Sim
Não
Não
Não
pode
ser
usado
durante muito tempo no
microondas
Vidro resistente ao calor
Sim
Sim
Sim
Filme de plástico
Sim
Não
Não
Não deve ser utilizado
quando cozinhar carne ou
costeletas pois a alta
temperatura
pode
danificar o filme.
Grelha
Não
Sim
Sim
Recipiente de metal
Não
Não
Não
Não deve ser utilizado no
microondas.
As
microondas não penetram
no metal.
Madeira de bambu e papel
Não
Não
Não
Pouco resistente ao calor.
Não pode ser utilizado
para cozinhados com alta
temperatura.
Sugestões de Cozedura
Os seguintes fatores podem afetar os resultados da cozedura:
Disposição dos alimentos
Coloque as partes mais grossas viradas para a parte exterior do prato e as partes menos grossas viradas
para o centro, e dispõe-nas de forma uniforme. Sempre que possível, evite a sobreposição dos alimentos.
Duração do tempo de cozedura
Comece por cozinhar com uma definição de tempo curto. Quando terminar este tempo, avalie os alimentos
e prolongue o tempo de cozedura em função das necessidades reais. Se cozinhar durante demasiado
tempo, pode causar fumo e a queimadura dos alimentos.
Cozedura uniforme dos alimentos
Alimentos como frango, hambúrguer ou bifes devem ser virados uma vez durante a cozedura.
Conforme o tipo de alimentos, e caso se aplique, misture-os de fora para dentro uma vez ou duas durante a
cozedura
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