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ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
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MANTENIMIENTO ORDINARIO
4.
Tabla sinóptica: competencias - intervención - frecuencia
OPERACIONES QUE SE DEBEN REALIZAR
FRECUENCIA DE LAS OPERACIONES
Limpieza en la primera puesta en marcha
Cuando llega, después de la instalación
Limpieza del equipo
Todos los días
Limpieza de las partes en contacto con alimentos Todos los días
Limpieza de la chimenea
Anual
Control de termostato
Anual
Si se comprueba un desperfecto en el equipo, el operador general realiza una primera inspección
y, si está autorizado, elimina la causa de la avería y reinicia el equipo para que funcione correcta-
mente.
Si no se puede resolver la causa del problema, apague el equipo, desconéctelo de la red eléctrica
y cierre toda la grifería de alimentación; luego, contáctese con el servicio de atención al cliente.
El encargado de mantenimiento técnico interviene si el operador general no logra identificar la cau
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sa del problema o cuando para reiniciar el equipo deba ejecutar operaciones para las que no se
encuentra autorizado.
Si el cable de alimentación se daña, comuníquese con el servicio de atención al cliente autorizado
para reemplazarlo.
El operador “Heterogéneo”
Es la persona autorizada y encargada de hacer funcionar el equipo, cuenta con dispositivos acti-
vos de protección y lleva a cabo tareas simples.
El operador “Homogéneo”
Es el encargado de desplazar, transportar, instalar, mantener, reparar y desguazar el equipo.
