5
0
E
S
Programa
P
I
ZZ
A
Utilice esta función para cocinar la pizza. Consulte el
capítulo siguiente para conocer la receta y los detalles.
Programa
PA
N
Utilice esta función para cocinar pan. Consulte el capítulo
siguiente para conocer la receta y los detalles.
Programa
P
I
ZZ
A
Para obtener los mejores resultados, le aconsejamos
seguir atentamente las siguientes indicaciones:
respete la receta;
el peso de la masa debe ser de 500 g a 700 g.
unte ligeramente con manteca la grasera.
R
e
c
eta
p
ara
la
P
I
ZZ
A
:
1 Grasera, Nivel bajo, con el
H
orno Frío o Caliente
Receta para 3 pizzas de aproximadamente 550 g: 1000g
de
H
arina, 500g de Agua, 20g de Sal, 20g de Azúcar,
10cl de Aceite de Oliva, 20g de levadura fresca (o 2
sobrecitos de levadura en polvo)
Leudado a temperatura ambiente: 1 hora.
Enhorne con el horno frío o caliente
Ponga en marcha la cocción
PIZZA
Programa
PA
N
Para obtener los mejores resultados, le aconsejamos
seguir atentamente las siguientes indicaciones:
respete la receta;
respete el
p
eso
m
á
x
imo
por grasera;
no
ol
v
i
d
e
c
olo
c
ar
1
d
l
d
e
a
gu
a
f
r
í
a
en
la
g
rasera
en
la
p
osi
c
i
ó
n
5
;
el leudado de la masa se realiza a temperatura
ambiente durante 1 hora o 1 hora y media según
la temperatura de la habitación y hasta que
alcance el doble de la masa inicial.
R
e
c
eta
p
ara
el
PA
N
:
1 Grasera de 1000g como máximo, Nivel bajo
2 Graseras de 1000g como máximo, Niveles bajo y medio
Receta para 1000g de masa: 600g de
H
arina, 360g de
Agua, 11g de Sal, 25g de levadura fresca (o 2 sobrecitos
de levadura en polvo)
Proceso:
Mezcle la harina y la sal en un recipiente grande.
Diluya la levadura en el agua ligeramente tibia
(aproximadamente 35 grados).
Realice un hueco en el medio de la harina.
Vierta en él la mezcla de agua y levadura
Trabaje la masa hasta obtenerla homogénea y
poco pegajosa, estirándola con la palma de la
mano y volviendo a plegarla sobre sí misma
durante 10 minutos.
Forme una bola, coloque la masa en una
ensaladera y cúbrala con una película
transparente para evitar que la superficie de la
misma se seque. Coloque la ensaladera en el
horno con la función manual BAJA
TEMPERATURA en 40ºC y deje que leude durante
1 hora aproximadamente (el volumen de la masa
debe crecer hasta el doble).
Divida la bola para obtener varios panes.
Colóquelos en la grasera sobre papel para horno.
Eche harina sobre los panes.
Realice cortes en los panes.
no
ol
v
i
d
e
c
olo
c
ar
1
d
l
d
e
a
gu
a
f
r
í
a
en
la
g
rasera
en
la
p
osi
c
i
ó
n
5
; Para la limpieza, se
aconseja el uso de agua y vinagre.
Enhorne con el horno frío.
Ponga en marcha la cocción
PAN
Al final de la cocción, deje reposar los panes sobre una
parrilla hasta que estén completamente fríos.
Summary of Contents for F48 1012.1 C.1 /HA
Page 71: ...PT 71 ...
Page 72: ...72 PT 02 2008 195061772 01 XEROX BUSINESS SERVICES ...
