Operación con accesorios para chorizos (ilustraciones de montaje B/C)
1.
Coloque el adaptador de accesorios (19c) en el extremo del eje espiral.
2.
Acople uno de los accesorios para chorizos (19a o 19b) en el adaptador. El
adaptador 19a es para hacer chorizos gruesos y el 19b es para chorizos finos.
3.
Enrosque la contratuerca hasta donde pueda apretarla con su mano.
4.
Coloque la piel de chorizo (puede ser natural o sintética) envolviendo el accesorio
y empújela hasta que quede bien ajustada; luego haga un nudo en el otro extremo
de la piel.
5.
Vierta los ingredientes para el embutido de sus chorizos sobre la bandeja y dentro
del cuello del molino.
6.
Repita los pasos de 4 a 6 descritos en la sección “Operación del molino de carne”.
7.
La masa de embutido molida se va comprimiendo mientras atraviesa el accesorio
y va llenando la piel formándose un chorizo.
8.
Cuando el chorizo haya alcanzado la longitud deseada, apriételo con los dedos por
el extremo superior y gírelo alrededor de su propio eje dos o tres veces para hacer
un nudo y separarlo.
Ilustración C
Ilustración B
