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Kochtabelle
Kochtabelle
Aus dieser Tabelle können Sie entnehmen, welche Leistungsstufen und Garzeiten bei verschie-
denen Gerichten empfehlenswert sind. Insbesondere die Garzeiten sind von Art, Gewicht und
Qualität der Speisen abhängig. Deshalb sind Abweichungen möglich.
Vorgang
Kochgut
Menge
Dauer
Boosterbetrieb
(Minuten)
Leistungs-
stufe
Kochdauer
(Minuten)
Schmelzen
Schokolade, Kuvertüre, Butter,
Honig
100 g
1-2
Gelatine
1 Pckg.
Erwärmen
Dosengemüse
400 g - 800 g
1-3
2-3
3-6
Brühe
500 ml - 1 ltr.
2-3
7-8
gebundene Suppe
1-3
2-3
2-4
Milch (ohne Deckel)
200 ml -
400 ml
1-3
1-2
Erwärmen
und
Warmhalten
Eintopf
400 g - 800 g
1-2
1-2
Milch
500 ml - 1 ltr.
2-3
Auftauen
und
Erwärmen
Spinat tiefgekühlt
300 g - 600 g
3-4
2-3
5-15
Gulasch tiefgekühlt
500 g - 1 kg
20-30
Garziehen
Knödel, Klöße (1-2 ltr. Wasser)
4 - 8 Stück
6-9
4-5 (ohne
Deckel)
20-30
Fisch
300 g - 600 g
3-6
10-15
Kochen
Reis (doppelte Wassermenge)
125 g - 250 g
2-4
2-3
15-30
Milchreis ( 0,5 ltr. -1 ltr.)
3-5
25-35
Kochen
Pellkartoffel mit 1-3 Tassen Wasser
750 g - 1,5 kg
3-5
4-5
30-35
Salzkartoffeln mit 1-3 Tassen
Wasser
15- 25
Frisches Gemüse mit 1-3 Tassen
Wasser
500 g - 1 kg
3-4
4-5
10-20
Nudeln (1-2 ltr. Wasser)
250 g - 500 g
6-9
6-7 (ohne
Deckel)
6-10
Schmoren
Rouladen
4 Stück
4-6
4-5
50-60
Schmorbraten
1 kg
60-100
Gulasch
500 g
4-8
50-60
Braten
Pfannkuchen
1-2
6-7
fortlaufend
braten
Schnitzel
1-2 Stück
6-10
Steak
2-3 Stück
7-8
8-12
Fischstäbchen
10 Stück
1-2
6-7
8-10
Frittieren in
1-2 Liter Öl
Tiefkühlprodukte
200 g pro
Füllung
8-13
8-9 (ohne
Deckel)
fortlaufend
frittieren
Sonstiges
400 g pro
Füllung
4-5 (ohne
Deckel)
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