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• La tête du batteur se verrouille en
position abaissée pour un mélange
complet.
• Lors du mélange de pâtes coulantes,
utiliser des vitesses moyennes et
arrêter fréquemment le batteur pour
racler les côtés du bol avec une
spatule. Mettre les ingrédients liq-
uides dans le bol en premier, puis
ajouter les ingrédients secs.
• Toujours rester près du batteur durant
l’utilisation.
• Si une cuiller se prend accidentelle-
ment dans l’accessoire ou si le
moteur cale, glisser la commande de
réglage à
O
, puis débrancher le bat-
teur. Dégager l’obstruction ou réduire
la quantité du mélange dans le bol.
Laisser le moteur refroidir pendant 5
minutes avant de continuer.
Conseils pour le crochet pétrisseur
Conseils pour le fouet plat
• Utiliser le fouet plat pour mélanger :
GÂTEAUX
PÂTE À BISCUITS
CARAMEL
POMMES DE TERRE
• La pâte à biscuits est l’une des pâtes
les plus épaisses à mélanger. Les
conseils suivants faciliteront la tâche :
✔
Veiller à ce que le beurre ou la
margarine soit à la température
ambiante.
✔
Ajouter les ingrédients un à la fois
en les mélangeant bien après
chaque addition.
✔
Ajouter la farine une tasse à la fois.
✔
Si le batteur semble forcer,
accroître le réglage.
Conseils généraux de mélange
Mettre les
ingrédients liquides
dans
le bol en premier, puis ajouter les
ingrédients secs.
Toujours
rester près du batteur
durant
l’utilisation.
Pour commencer le mélange,
utiliser
un réglage bas jusqu’à ce que les ingré-
dients soient complètement combinés.
Ceci réduira les éclaboussures.
Addition d’ingrédients
Toujours ajouter les ingrédients le plus
près possible des bords du bol, non
directement dans le fouet en mouve-
ment. Le bec verseur anti-éclabous-
sures peut être utilisé pour faciliter l’ad-
dition d’ingrédients.
Mélanges à gâteaux
Lors de la préparation de mélanges à
gâteaux en boîte, utiliser la vitesse 2
comme vitesse basse, la vitesse 4
comme vitesse moyenne et la vitesse 6
comme vitesse élevée. Pour les meilleurs
résultats, suivre les indications de durée
de mélange données sur l’emballage.
Mélanges liquides
Les mélanges contenant de grandes
quantités de liquides devraient être
mélangés à des vitesses plus basses
pour éviter les éclaboussures.
N’augmenter la vitesse qu’une fois le
mélange épaissi.
Mélanges coulants
Lors du mélange de pâtes coulantes,
utiliser des vitesses moyennes et arrêter
fréquemment le batteur pour racler les
côtés du bol avec une spatule.
Conseils pour le batteur sur socle
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