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Consejos para Mejores Resultados
• Durante el proceso de congelado, puede agregar
ingredientes finamente cortados o hechos puré como
chocolates, pasas, nueces, etc., a través de la abertura en
la tapa. No se debe agregar alcohol hasta casi el final del
proceso ya que retrasa significativamente el proceso de
congelado.
• La máquina funcionará de 20 a 40 minutos. No apague la
máquina de hacer helado durante este tiempo. La mezcla
puede congelarse en las paredes y evitar que la paleta
mezcladora gire. Vea Resolviendo Problemas si su unidad
no hizo helado en 60 minutos.
• Si se bloquea la paleta, se revertirá y continuará girando
en la dirección opuesta. Si el motor se detiene y se revierte
repetidamente, la mezcla ha alcanzado la congelación
máxima.
• Agregue los complementos, tales como chispas de
chocolate, o nueces cortadas, después de batida la nieve
por al menos 15 minutos o hasta que la mezcla esté espesa
y haya comenzado a congelarse.
• El resultado final es una helado suave y manejable con
cuchara. El helado hecho en casa no tendrá la misma
consistencia que el helado duro comprado en tienda.
• El helado sabe mejor cuando es fresco. Empieza a perder su
sabor fresco después de 1 a 2 semanas en el congelador.
• Mantenga el tazón congelador en el congelador de manera
que pueda hacer helado, refrigerar vino o servir cubos de
hielo en cualquier momento.
• Para mejores resultados, el tazón congelador debe estar
completamente congelado. Asegúrese de ajustar la
temperatura del congelador a lo mas frío (la temperatura no
debe ser mayor a 0°F [-18°C]).
• La firmeza del helado depende en variables tales como la
receta usada, la temperatura de la habitación y la temperatura
de los ingredientes antes de batir.
• Algunas recetas requieren que la mezcla sea precocida.
Haga la receta al menos un día antes. Esto permitirá que
la mezcla se enfríe completamente y aumente el volumen.
La mezcla base puede no congelarse si no es enfriada
completamente.
• No remueva el tazón congelador del congelador hasta que
esté listo para usarse.
• No perfore o caliente el tazón congelador.
• Para permitir que la mezcla se expanda a 1-1/2 cuartos
(6 tazas/1,5 L) cuando se bata, no use más de 1 cuarto
(4 tazas/1 L) de la mezcla de la receta a la vez.
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