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Tableau de cuisson à la vapeur
TYPE D’ALIMENTS
POIDS ET NOMBRE DE MORCEAUX
TEMPS DE CUISSON APPROX.
Haricots verts, coupés ou entiers
12 oz. (350 g)
12 à 16 minutes
Brocoli, fleurettes
8 oz. (225 g)
18 à 20 minutes
Chou (tranches)
16 oz. (450 g)
16 à 18 minutes
Carottes (tranches minces)
16 oz. (450 g)
20 minutes
Épis de maïs
3 à 5 épis
25 minutes
Pommes de terre, entières, rouges
24 oz. ou 1-1/2 lbs (675 g)
35 à 45 minutes
Courge, d’été jaune ou courgettes
16 oz. (450 g)
12 à 14 minutes
Palourdes, avec coquilles
16 oz. (450 g)
12 à 14 minutes
Homard, queues
2 à 4
16 à 18 minutes
Moules, fraîches
16 oz. (450 g)
14 à 16 minutes
Huîtres, fraîches
48 oz. (1400 g)
18 à 20 minutes
Crevette, avec carapace
Moyenne
16 oz. (450 g)
12 à 14 minutes
Grosse, très gosse
16 oz. (450 g)
16 à 18 minutes
Poisson
Entier
1/2 à 3/4 lb. (225 g à 350 g)
18 à 25 minutes
Biftecks
16 oz. (450 g) / (environ 1 po [2.5 cm] d’épaisseur)
20 à 25 minutes
Poitrines de poulet
2 morceaux, environ (225 g) chacun
26 à 30 minutes
Hot-dogs
16 oz. (450 g)
10 à 16 minutes
Oeufs
À la coque
1 à 12 oeufs
12 à 15 minutes
Durs
1 à 12 oeufs
15 à 18 minutes
Durée de cuisson du cuiseur à vapeur (approximative). Le cuiseur à
vapeur passera en mode WARM (garde au chaud) à la fin de la cuisson
indiquant ainsi que le riz est cuit. Portion = 175 g (3/4 tasse)
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