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Recettes
Gaufres de base
2 tasses (500 ml) de farine
2 c. à soupe (30 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de levure chimique
1 c. à thé (5 ml) de sel
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélanger le lait, l’huile et les oeufs.
Incorporer progressivement le mélange de lait aux ingrédients secs. Bien
mélanger. Verser la pâte sur la plaque du gaufrier.
Quantité : 4
1
⁄
2
tasses (1,125 L)
de pâte.
Gaufres aux bleuets :
Après avoir versé la pâte sur la plaque du gaufrier, la
recouvrir de bleuets frais et refermer le couvercle. Ne pas mélanger les baies dans
la pâte. Les gaufres prendraient une couleur bleu gris.
Les meilleures gaufres au babeurre
2 tasses (500 ml) de farine
1
⁄
4
tasse (60 ml) de sucre brun, tassé
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1
1
⁄
2
c. à thé (7,5 ml) de levure chimique
1
⁄
2
c. à thé (2,5 ml) de sel
Dans un gros bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure
chimique, et le sel. Mettre de côté. Dans un bol moyen, battre les blancs d’oeufs
en neige, sans les assécher. Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeufs, le
babeurre, le beurre et la vanille. Incorporer le mélange dans les ingrédients secs,
sans trop mélanger. Incorporer les blancs d’oeufs dans la pâte. Verser la pâte sur
la plaque du gaufrier.
Quantité : 3
1
⁄
2
tasses (875 ml) de pâte.
Gaufres de fin de semaine
1 tasse (250 ml) de farine
3 c. à thé (15 ml) de levure chimique
1
⁄
4
c. à thé (1,25 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de sucre
Dans un gros bol, mélanger au fouet la farine, la levure, le sel et le sucre. Mettre
de côté. Battre les blancs d’oeufs en neige. Incorporer le lait et les jaunes d’oeufs
dans le mélange de farine. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’huile et la
vanille dans la pâte et bien mélanger. Incorporer les blancs d’oeufs dans la pâte.
Verser la pâte sur la plaque du gaufrier.
Quantité : 3
1
⁄
2
tasses (875 ml) de pâte.
3 oeufs, blancs et jaunes séparés
2 tasses (500 ml) de babeurre
1
⁄
2
tasse (125 ml) de beurre, fondu
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1
3
⁄
4
tasse (425 ml) de lait
1
⁄
3
tasse (80 ml) d’huile végétale
2 oeufs
Tartinades pour gaufres
Suggestions d’aliments qui se prêtent bien aux tartinades pour gaufres.
Beurre de pommes
Crème fouettée
Compote de pommes
Cassonade
Brisures de chocolat
Glaçage à gâteau
Beurre d’arachides
Sirop d’érable
Sirop de chocolat
Sucre en poudre
Miel
Confitures et gelées
Sucre à la cannelle
Beurre d’érable
2 oeufs, blancs et jaunes séparés
1 tasse (250 ml) de lait
4 c. à soupe (60 ml) d’huile
1 c. à thé (5 ml) de vanille
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