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10 - Solucionar problemas de horneado tradicionales
Con la función Horneado u Horneado por convección, los malos resultados pueden deberse a muchas
razones que no sean un mal funcionamiento del horno. Consulte la siguiente tabla para ver las causas
de los problemas más comunes. Dado que el tamaño, la forma y el material de los utensilios de
hornear afectan directamente los resultados de la cocción, la mejor solución puede ser reemplazar
los utensilios viejos que se hayan oscurecido o deformado con la edad y el uso.
Problema de horneado
Causa
Los alimentos se doran de forma desigual
- No se ha precalentado el horno
- Hay papel de aluminio en la rejilla del horno o en la parte inferior
del horno
- El recipiente para hornear es demasiado grande para la receta
- Los recipientes se tocan entre ellos o con las paredes del horno
Parte inferior de la comida demasiado tostada
- No se ha precalentado el horno
- Se ha utilizado recipientes de cristal o de metal opaco u
oscurecido
- La posición de la rejilla es incorrecta
- Los recipientes se tocan entre ellos o con las paredes del horno
La comida está seca o se ha encogido excesivamente
- La temperatura del horno es demasiado baja
- No se ha precalentado el horno
- Se ha abierto la puerta del horno con frecuencia
- Se ha sellado el recipiente herméticamente con papel de
aluminio
- El recipiente es demasiado pequeño
La comida se está horneando o asando demasiado
lentamente
- La temperatura del horno es demasiado baja
- No se ha precalentado el horno
- Se ha abierto la puerta del horno con frecuencia
- Se ha sellado el recipiente herméticamente con papel de
aluminio
- El recipiente es demasiado pequeño
Las masas no se doran en la base o se quedan mojadas
- El tiempo de cocción es insuficiente
- Se ha utilizado recipientes de acero brillante
- La posición de la rejilla es incorrecta
- La temperatura del horno es demasiado baja
Pasteles pálidos, planos y crudos en el interior
- La temperatura del horno es demasiado baja
- El tiempo de cocción es incorrecto
- La tarta se ha probado demasiado pronto
- Se ha abierto la puerta del horno con demasiada frecuencia
- El recipiente es demasiado grande
Pasteles altos que se hunden en el medio
- La temperatura del horno es demasiado alta
- El tiempo de cocción es demasiado largo
- Los recipientes se tocan entre ellos o con las paredes del horno
- La posición de la rejilla es incorrecta
- El recipiente es demasiado pequeño
Bordes de la masa demasiado tostados
- La temperatura del horno es demasiado alta
- La masa es demasiado delgada
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Page 17: ...IT 15 11 Qualcosa non funziona FUMO 1 ERRORE 1 ...
Page 33: ...EN 31 11 Troubleshooting SMOKE 1 ERROR 1 ...
Page 49: ...FR 47 11 Dépannage FUMÉE 1 ERREUR 1 ...
Page 65: ...DE 63 11 Fehlerbehebung SMOKE 1 FEHLER 1 ...
Page 81: ...ES 79 11 Resolución de problemas HUMO 1 ERROR 1 ...
Page 97: ...NL 95 11 Problemen oplossen ROOK 1 FOUT 1 ...
Page 113: ...PL 111 11 Rozwiązywanie problemów DYM 1 BŁĄD 1 ...
Page 129: ...CZ 127 11 Odstraňování problémů KOUŘ 1 CHYBA 1 ...
Page 145: ...SK 143 11 Riešenie problémov DYM 1 CHYBA 1 ...
Page 161: ...RU 159 11 Поиск и устранение неисправностей ПОЯВЛЕНИЕ ДЫМА 1 ОШИБКА 1 ...
Page 177: ...175 4 PT 6 Painel de controlo 11 Resolução de problemas ERRO FUMO 1 1 ...
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Page 180: ...DOC COD 2 009 29 0 04 21 ...