40
VẬN HÀNH
Dụng cụ nấu chất lượng cao là điều kiện tối cần thiết để nấu bằng bếp từ
hiệu quả.
Đặc tính của bộ nồi
Lựa chọn bộ nồi để đun nấu bằng cảm ứng từ
•
•Luôn sử dụng bộ nồi chất lượng cao có đáy phẳng hoàn toàn. Điều này ngăn hình
thành các điểm nóng cục bộ mà thực phẩm có thể dính vào. Nồi và chảo có thành
thép dày sẽ giúp phân bổ nhiệt rất hiệu quả.
•
•Đảm bảo đáy bộ nồi khô ráo: khi đưa thực phẩm vào nồi hoặc khi sử dụng nồi lấy ra
từ tủ lạnh, đảm bảo đáy của nó khô ráo trước khi đặt lên vùng nấu. Điều này để tránh
làm bẩn bề mặt của bếp.
•
•Vung nồi ngăn nhiệt đi ra và do đó giảm thời gian đun nóng, tiết kiệm năng lượng.
•
•Để xác định xem bộ nồi có phù hợp không, đảm bảo đáy hút nam châm.
•
•Đáy bộ nồi phải phẳng để điều khiển nhiệt độ một cách tối ưu bằng module cảm ứng.
•
•Đáy lõm hoặc logo dập nổi của nhà sản xuất ảnh hưởng đến module điều khiên cảm
ứng nhiệt độ và có thể gây quá nhiệt cho nồi hoặc chảo.
•
•Không sử dụng bộ nồi bị hỏng như bộ nồi có đáy biến dạng do nhiệt lượng quá lớn
•
Khi sử dụng bộ nồi là có đáy làm từ sắt từ lớn và
đường kính nhỏ hơn tổng đường kính của bộ nồi, chỉ
phần đáy làm từ sắt từ sẽ nóng lên. Điều này dẫn
đến trường hợp không thể phân bố đều nhiệt lượng
trong bộ nồi. Nếu diện tích vùng làm bằng sắt từ giảm
do sử dụng các bộ phận nhôm, diện tích vùng được
đun nóng hiệu quả cũng giảm. Các vấn đề về việc
nhận dạng bộ nồi có thể phát sinh hoặc bộ nồi không
được nhận dạng hoàn toàn. Để đạt được kết quả đun
nấu tối ưu, đường kính của đáy làm bằng sắt từ phải
phù hợp với đường kính vùng nấu. Nếu bộ nồi không
được nhận dạng trong một vùng nấu cụ thể, thử đặt
bộ nồi trong một vùng nấu nhỏ hơn.
