Guzzanti GZ-005, Instruction Manual, Page: 4 / 47

4
2. Způsoby broušení
Obrázek 3 Obrázek 4
Vložte nůž do levé brusné drážky; bruste 3-8 sekund od paty k špičce
stejnoměrnou rychlostí (3-5 sekundy u ocelového nože, 6-8 sekund u
keramického). Ostřete nůž dle tvaru čepele a nevyvíjejte příliš velký tlak.
Vložte nůž do pravé brusné drážky stejným způsobem (viz obrázek 3 a 4).
K zajištění konzistence čepele musíte nůž brousit otáčením v levé a pravé
brusné drážce.
Obrázek 5
1) Hrubé broušení
Místo hrubého broušení je zobrazeno na obrázku 5, označeno „l“, viz způsob
broušení.
♦ Část hrubého broušení je pro získání první hrany nože a opravy vážně
poškozených nožů.
2) Jemné hlazení
Místo jemného hlazení je zobrazeno na obrázku 5, označeno „2“, viz způsob
broušení.
♦ Za běžných okolností doporučujeme používat týdně nebo denně, pro
zachování ostrosti vašich nožů.