Guzzanti GZ-005, Instruction Manual, Page: 20 / 47

4
2. Sposoby ostrzenia
Rysunek 3 Rysunek 4
Włóż nóż do lewego rowka ostrzałki; ostrz 3-8 sekund od rączki do czubka
równomierną prędkością (3-5 sekund dla noży stalowych, 6-8 sekund dla
ceramicznych). Ostrz nóż według kształtu czubka noża i nie wytwarzaj zbyt
dużego nacisku. Włóż nóż do prawego rowka ostrzałki w taki sam sposób
(zob. rysunek 3 i 4). W celu zapewnienia spójności czubka noża należy
ostrzyć nóż obracając w lewym i prawym rowku ostrzałki.
Rysunek 5
1) Ostrzenie zgrubne
Miejsce ostrzenia zgrubnego jest pokazane na rysunku 5, oznaczone „l“, zob.
Sposób ostrzenia.
♦ Część ostrzenia zgrubnego stosuje się dla uzyskania pierwszej krawędzi
noża i naprawy poważnie uszkodzonych noży.
2) Wygładzanie
Miejsce wygładzania jest pokazane na rysunku 5, oznaczone „2“, zob.
sposób ostrzenia.
♦ W normalnych okolicznościach polecamy używać raz na tydzień lub
codziennie, aby zachować ostrość noży.