18
5.5 Elintarvikkeiden
sijoittaminen
Pakasteosaston tasot
Lukuisat pakaste-
elintarvikkeet,
kuten liha,
kala, jäätelö,
vihannekset jne.
Munakotelo
Kanamunat
Jääkaappi/pakastinosaston
tasot
Ruokaa
pannuissa,
lautasilla,
suljetuissa
astioissa
Jääkaappi/pakastinlokeron
ovihyllyt
Pienet ja pakatut
elintarvikkeet
tai juomat
(kuten maito,
hedelmämehu,
olut jne.)
Vihanneslokero
Vihannekset ja
hedelmät
Tuoreruokaosasto
Herkkutuotteet
(juusto, voi, salami
jne.)
5.6 Pakastustiedot
Ruoat on pakastettava niin
nopeasti kuin mahdollista
pakastimeen asetettaessa, jotta
niiden hyvä laatu säilyisi.
Ruokaa on mahdollista säilyttää
pitkiä aikoja vain -18 °C
asteessa tai sitä kylmemmissä
lämpötiloissa.
Ruoan tuoreus säilyy useita
kuukausia (pakasteena -18 °C
asteessa tai sitä kylmemmissä
lämpötiloissa).
C
Ruoka tulee jakaa
annoksiin perheen
päivittäisen käytön tai
aterialla kuluvan määrän
perusteella.
C
Elintarvikkeet on
pakattava ilmatiiviisti
niiden kuivumisen
ehkäisemiseksi, vaikka
niitä säilytettäisiinkin vain
lyhyen aikaa.
•
Välttämättömät
pakkausmateriaalit:
•
Kylmänkestävää teippiä
•
Merkintätarroja
•
Kuminauhoja
•
Kynä
Pakkausmateriaalin on oltava
repeämätöntä ja sen on oltava
kylmyyden, kosteuden, hajun,
öljyjen ja happojen kestävää.
Pakastettava ruoka ei saa joutua
kosketuksiin aiemmin pakastetun
ruoan kanssa, jotteivät ne pääse
sulamaan osittain.
C
Pakastettu ruoka
on käytettävä heti
sulattamisen jälkeen eikä
sitä saa enää pakastaa
uudelleen.
Summary of Contents for GKN 26845 FN
Page 2: ......
Page 118: ...Notes ...
Page 119: ...Notes ...
Page 121: ......
Page 147: ...26 ...
Page 148: ...27 E PT ES DA SV NO FIN CZ SK GR NL FR BG ...
Page 175: ...25 SV E PT ES DA NO FIN CZ SK GR NL FR BG ...
Page 176: ...26 ...
Page 229: ...Notes ...
Page 230: ...Notes ...
Page 232: ......
Page 309: ...Notes ...
Page 310: ...Notes ...
Page 312: ......
Page 397: ...Notes ...
Page 398: ...Notes ...