158
Buharlı Pişirme İpuçları ve Teknikleri
• Buhar sepetlerine yiyecekleri çok sık olacak şekilde doldurmayın. Mümkün olduğunca
buharın dolaşımı için biraz boşluk bırakın.
• En iyi sonucu elde etmek için, aynı boydaki yiyecekleri kullanın (patates, sebze ve tavuk
göğsü gibi), böylece aynı anda pişerler. Yiyeceklerin boyutu ve kalınlığı pişirme süresini
etkileyecektir.
• Pişirme durumunu çok sık kontrol etmek için kapağı kaldırmaktan kaçının; zira bu durum
buhar kaybına neden olur ve pişirme süresini uzatabilir.
• Tarifler streç film kullanmayı gerektiriyorsa, daima mikrodalga fırınlarda kullanıma uygun
çok amaçlı türde olanları kullanın. Streç film çoğunlukla yumurta bazlı kremalar gibi
hassas yiyeceklerin bozulmasını ve yoğunlaşma oluşumunu önlemek için kullanılır. Folyo
kullanmaktan kaçının, çünkü buharlı pişirme süresini arttırma eğilimindedir.
• Buharda pişirmek için yiyecek seçerken, özellikle bu balık gibi bütün olarak pişirilirse,
buharda pişirilen sepete uyacak uygun boyutlu yiyecekleri seçin.
• Buharda pişmiş yiyeceklere taze otlar, limon veya portakal, sarımsak ve soğan dilimleri
eklenerek hafif lezzet katılabilir. Bunlar doğrudan yiyeceğe eklenebilir.
• Kümes hayvanları, et ve balıklara daha fazla lezzet vermek için, marinatlar, ot ve şarap
kombinasyonları veya barbekü sosları veya baharat harmanlarını kullanın.
• Dondurulmuş sebze ve meyveler çözülmeden buharda pişirilebilir. Kabuklu deniz hayvanları,
kümes hayvanları ve et, buharda pişirilmeden önce tamamen çözülmelidir.
• Buharda pişirilmiş pandispanya karışımı gibi uzun bir pişirme süresi olan bazı yemek tarifleri
için, buharlı pişirme sırasında biraz daha soğuk su doldurmanız gerekecektir.
• Yemek pişirirken veya pişirdikten sonra sepetleri veya buharda pişirme kaplarını tutarken her
zaman fırın eldiveni kullanın.
Bakım ve temizlik
Buharlı pişiriciyi temizleme
• Buharlı pişiriciyi kullandıktan sonra fişten çekin.
• Temizlemeden önce soğumasını bekleyin.
• Su toplayıcıyı ve su haznesini boşaltmadan önce buharlı pişiricinin
tamamen soğuduğundan emin olun.
• Tüm çıkarılabilir parçaları ılık suda ve sıvı deterjan ile yıkayın, durulayın
ve kurutun.
• Güç kaynağı tabanını dışındaki tüm parçalar bulaşık makinesinde
yıkanabilir.
Elektronik
tabanı suya
daldırmayın veya
musluğun altında
durulamayın.
Aşındırıcı temizlik
maddeleri
kullanmayın.
Summary of Contents for Tefal
Page 2: ...www groupeseb com EN CS SK HU BG SL SR HR RO RU UK PL ET LV LT TR STEAM N LIGHT ...
Page 3: ......
Page 4: ......