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EN
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AVANT-PROPOS
Chère cliente, cher client,
En achetant cette machine à expresso, vous avez pris une bonne décision. Vous
avez acquis un produit de qualité éprouvé.
Nous vous remercions pour votre achat et nous vous souhaitons beaucoup de plai-
sir avec votre nouvelle machine à expresso Graef.
LE PLAISIR EST BIEN PLUS QU'UN SIMPLE CAFÉ!
Le développement de la technologie d'expresso, telle qu'elle est employée dans
les machines à porte-filtres pour expresso, remonte à l'an 1901. Du moud de café
finement moulu est extrait à haute pression (quelques 9 bar) dans la machine en à
peu prêt 23 secondes. Sur les machines à porte-filtres pour expresso, le filtre amo
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vible est rempli de moud de café et pressé manuellement, un procédé désigné par
le terme de « tassage ».
La formule des « 4 M » est une bonne entrée en matière pour la préparation d'un
bon expresso.
1. Le mélange (Miscela)
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Sélection des grains de café.
2. Le moulin (Macinacaffè)
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Un bon moulin, qui moud le café tout le temps frais,
comme p. ex. les moulins à café Graef CM 702, CM 800, CM 802 ou CM 900.
3. La machine (Macchina)
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Un bon appareil, qui produit une pression optimale
de l'eau.
4. La main de l'homme (Mano)
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Cette dernière prépare l'expresso et harmonise
les 3 autres étapes les unes avec les autres.
