DE
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Panierte Hähnchenbruststreifen
Zutaten:
2
Hähnchenbrust
fi
lets
1 – 2
Eiweiß
ca. ½ Tasse
Mehl zum Panieren
ca. ½ Tasse
Paniermehl oder Semmelbrösel zum Panieren
½ TL
Salz
½ TL
Pfe
ff
er
Zubereitung:
1. Eiweiß, Mehl und Paniermehl (bzw. Semmelbrösel) in drei separate Schälchen ge-
ben.
2. Die Hähnchenbrust
fi
lets je in gleich große Streifen schneiden.
3. Die Hähnchenbrust
fi
letstreifen mit Salz und Pfe
ff
er würzen.
4. Die Hähnchenbrust
fi
letstreifen im Mehl wälzen, anschließend in Eiweiß tauchen und
in der Panade wälzen.
5. Die Gartemperatur auf ca. 200 °C einstellen.
6. Den Timer auf ca. 10 Minuten einstellen.
Kabeljau-Filet mit Kräuter-Knoblauchkruste
Zutaten:
ca. 100 g
Kabeljau-Filet
1 – 2
Eiweiß
1
Knoblauchzehe
ca. 1 EL
gehacktes Basilikum
ca. 1 TL
Paprikapulver
n. B.
Meersalz, Pfe
ff
er
ca. ½ Tasse
Paniermehl oder Semmelbrösel zum Panieren
Zubereitung:
1. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse durchpressen.
2. Knoblauch, restliche Gewürze und Paniermehl (bzw. die Semmelbrösel) in einer
Schüssel vermischen.
3. Eiweiß trennen und in eine separate Schüssel geben.
4. Das Kabeljau
fi
let in Eiweiß tauchen und anschließend in der Kräuter-Knoblauch-
Panade wälzen.
5. Die Gartemperatur auf ca. 200 °C einstellen.
6. Den Timer auf ca. 10 Minuten einstellen.
7. Den Kabeljau wenden.
8. Den Timer auf weitere 5 – 8 Minuten einstellen.
