Gorenje BM 5120 AX, Instructions For Use Manual

Page: 57 / 88

56
CS
Popis mikrovlnné trouby
Výhody mikrovlnné trouby
V konven č ní troub ě je teplo vyza ř ováno z
elektrických odpor ů nebo plynových ho ř ák ů a
pomalu proniká zvenku dovnit ř do pokrmu. Proto
zde dochází k velkým ztrátám energie následkem
oh
ř evu vzduchu, sou č ástí trouby a varných
nádob.
Naopak v mikrovlnných troubách je teplo
generováno uvnit
ř samotného pokrmu, který se
tak proh ř ívá zevnit ř ven. Nedochází proto k
žádným ztrátám energie, protože vzduch, vnit ř ní
st ě ny trouby a nádoba (je-li vhodná) se
mikrovlnami nezah ř ívají.
Stru
č
n
ě ř
e
č
eno mají mikrovlnné trouby následující
výhody:
1. Šet ř í č as p ř i va ř ení: obecn ě se doba p ř ípravy
pokrm ů zkracuje oproti b ě žným metodám o 3/4.
2. Velice rychlé rozmrazování brání r
ů
stu
bakterií.
3. Úspory elekt ř iny.
4. Zachování nutri č ní hodnoty pokrmu díky
zkrácení doby p ř ípravy.
5. Snadné č išt ě ní.
Jak mikrovlnná trouba funguje?
V mikrovlnné troub ě je nainstalovaná
vysokonap ěť ová elektronka nazývaná
„magnetron“, která p ř em ěň uje elektrickou energii
na energii mikrovlnnou. Generované
elektromagnetické vlny jsou p ř ivád ě ny do vnit ř ku
trouby vlnovodem a distribuovány mícha č kou
nebo to č nou.
Uvnit ř trouby jsou mikrovlny rozvád ě ny do všech
sm ě r ů , odrážejí se od kovových st ě n a
rovnom ě rn ě pronikají do pokrm ů .
Pro č se pokrmy zah ř ívají?
V ě tšina potravin obsahuje vodu, jejíž molekuly
p ů sobením mikrovln vibrují.
T ř ení mezi molekulami generuje teplo, které
zp ů sobuje r ů st teploty v pokrmu, jeho rozmrazení,
va ř ení nebo udržení p ř i požadované teplot ě .
Protože se teplo vytvá ř í uvnit ř pokrmu:
- M
ů
že se va
ř
it s minimálním množstvím
kapaliny nebo tuku, pop ř . úpln ě bez nich.
-
Rozmrazování, oh ř ívání a va ř ení v mikrovlnné
troub ě je rychlejší než v troub ě konven č ní.
- Z ů stávají zachovány vitaminy, minerály a
výživné látky.
-
Nedochází ke zm ě n ě p ř irozené barvy a v ů n ě
pokrmu.
Mikrovlny procházejí porcelánem, sklem,
lepenkou a plasty, ale ne kovy. Proto se v
mikrovlnných troubách nesm
ě jí používat nádoby
vyrobené z kovu nebo obsahující kov.
Mikrovlny jsou odráženy kovem…
…procházejí sklem a porcelánem…
…a jsou pohlcovány pokrmem.