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RECETA
QUESADILLAS ASADAS CON SALCHICHA Y PIMIENTOS
Estos bocados están repletos de sabor y pueden ser preparados en menos de una hora,
siendo la solución perfecta para las noches ocupadas o para visitas de última hora.
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Rinde: 16 porciones
Ingredientes:
2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en cuartos
2 pimientos verdes, sin semillas y cortados en cuartos
2 cebollas rojas, cortadas en rebanadas redondas de ¼ de pulgada
3 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal y otra de pimienta negra recién molida
6 salchichas Italianas, poco condimentadas
2 tazas de queso Cheddar rallado
2 tazas de queso Mozzarella rallado
8 tortillas de harina grandes
Crema agría
Salsa
Preparación de la Receta:
Precaliente la parrilla. Mezcle los pimientos rojos y los verdes, la cebolla, 2
cucharadas de aceite, la sal y la pimienta.
Cocine las salchichas y los vegetales por 20 minutos o hasta que las salchichas
estén completamente cocinadas y los vegetales estén blandos; deje enfriar un
poco. Pique los vegetales y corte la salchicha en rebanadas; mezcle con los quesos
Cheddar y Mozzarella. Acomode de forma uniforme en un lado de la tortilla; doble la
tortilla para envolver el relleno.
Unte con un cepillo el resto del aceite en el lado exterior de cada tortilla; cocine por
3 a 5 minutos por cada lado o hasta que las tortillas estén doradas y el queso esté
derretido. Deje reposar por 1 minuto. Corte cada tortilla en 4 cuñas; sirva con crema
agría y salsa.
Consejo: Omita la salchicha para preparar una versión vegetariana
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