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ALIMENTO
TIEMPO DE
COCCIÓN
NIVEL
COMENTARIOS
Embutido, salchichita
o pati
4 – 6 minutos
Medio-MAX
Cocción a 71 ºC
(160 ºF)
Hot dogs
4 – 5 minutos
Cocción a 75,5 °C
(168 ºF)
Tocino
6 – 8 minutos
Medio-MAX
Cocinar hasta estar
crujiente
Chuletas de lomo de
puerco ahumadas,
deshuesadas
4 – 6 minutos
Medio-MAX
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
Chuletas de cordero,
lomo
5 – 7 minutos
MAX
1,91 cm (¾ pulgada)
de grosor
Cocción a término
medio 71 ºC (160 ºF)
AVES
Pechuga de pollo,
deshuesada y sin piel
226,8 g (8 oz)
11 – 13 minutos
Medio-MAX
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
Lomitos de pollo
(4 a 6 trozos)
4 – 6 minutos
Medio-MAX
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
Lomo de pavo
340,19 g (¾ lb)
9 – 11 minutos
Medio-MAX
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
Hamburguesas de
pavo 141,75 g (5 oz)
4 – 6 minutos
Medio-MAX
Cocción a 77 ºC (170 ºF)
PESCADO
Filetes de tilapia
170,1 g (6 oz) c/u
5 – 7 minutos
Medio
Cocción a 63 °C (145 ºF)
Filete de trucha
170,1 g (6 oz)
4 – 6 minutos
Medio
Cocción a 63 °C (145 ºF)
Filete de salmón
226,8 g (6 – 8 oz)
por pieza
5 – 7 minutos
Medio
Cocción a 63 °C (145 ºF)
Bistec de salmón
226,8 g (8 oz)
7 – 9 minutos
Medio-MAX
Cocción a 63 °C (145 ºF)
Bistec de atún
170,1 g (6 oz)
4 – 6 minutos
Medio-MAX
Cocción a 63 °C (145 ºF)
Langostinos
3 – 4 minutos
Medio-MAX
Cocción a 63 °C (145 ºF)
Tenga en cuenta:
Para asegurarse de que su alimento esté completamente cocinado,
el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of
Agriculture, USDA) recomienda las siguientes pautas. Utiliza un cronómetro de cocina.
Use un termómetro para carnes para comprobar si el alimento está listo insertando el
termómetro para carnes en el centro del alimento que está cocinando y asegúrese de
que el termómetro no toque el hueso o las placas de parrilla.
COMO ASAR FRUTAS Y VERDURAS A LA PARRILLA
Los siguientes valores se deben usar como guía únicamente. Los tiempos sugeridos
corresponden a la capacidad completa de la parrilla. El tiempo de cocción depende del
grosor del alimento. Introduzca un tenedor en el centro del alimento para comprobar si
está listo. (Tenga cuidado de no tocar las placas de la parrilla.) Si el alimento necesita
una cocción más prolongada, verifique periódicamente para evitar cocinarlo en exceso.
ALIMENTO PARA COCINAR
TÉRMINO MEDIO
BIEN COCIDO O
TOTALMENTE COCIDO
Pechuga de pollo
170 ºF 77 ºC
Muslo de pollo
180 ºF 82 ºC
Carne de res/Cordero/Ternera
160 ºF 71 ºC
170 ºF 77 ºC
Puerco
160 ºF 71 ºC
Carne de res y ave cocidas
recalentadas
165 ºF 74 °C
ALIMENTO
NIVEL
TIEMPO DE COCCIÓN
Racimos de espárragos
Medio-MAX
4 – 6 minutos
Pimientos, diversos colores cortados
en aros de 1,27 cm (½ pulgada)
Medio-MAX
5 – 7 minutos
Hongos, en rebanadas gruesas
Medio-MAX
4 – 5 minutos
Rebanadas de cebolla, 1,27 cm
(½ pulgada)
Medio-MAX
5 – 7 minutos
Rebanadas de papa, 1,27 cm
(½ pulgada)
Medio-MAX
15 – 18 minutos
Hongos portobello, 7,62 cm
(3 pulgadas) de diámetro
Medio-MAX
4 – 6 minutos
Rebanadas de zucchini, 1,27 cm
(½ pulgada)
Medio-MAX
3 – 4 minutos
Rodajas de piña fresca, 1,27 cm
(½ pulgada)
Medio-MAX
2 – 4 minutos
