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Cantidad
Posicion Primer Lado Segundo Lado
Alimento
y/o Grosor
de la
Tiempo (min.) Tiempo (min.) Comentarios
Parrilla
Carne picada
1
/
2
″
a
3
/
4
″
D
13
8
Distribúyalas en
(1,3 cm a 1,9 cm) de ancho
forma uniforme.
Bistec
Jugoso†
3
/
4
″
a 1
″
F
6
4
Es difícil cocinar
Medio
(1,9 cm a 2,5 cm) de ancho
E
8
6
jugosos los filetes
Bien cocido
1 a 1
1
⁄
2
lbs. (0,45 kg a 0,68 kg)
E
10
8
de menos de
3
/
4
″
(1,9 cm).
Jugoso†
1
1
/
2
″
(3,8 cm) de ancho
E
15
10
Retire la grasa.
Medio
2 a 2
1
⁄
2
lbs. (0,91 kg a 1,13 kg)
E
15
15
Bien cocido
D
20
20
Pollo
1 entero trozado
C
25
25
Pinte cada lado con
2 a 2
1
⁄
2
lbs. (0,91 kg a 1,13 kg)
manteca derretida.
a lo largo
Ase primero el lado
Pechuga
C
25
15
de la piel hacia abajo.
Productos
Distribuya
de panadería
uniformemente.
Pan (tostado)
2 a 4 rebanadas
F
3
1
Coloque los muffins
Muffins ingleses
2 (cortados)
F
3-4
ingleses con el lado
cortado hacia arriba
y pinte con manteca
si lo desea.
Colas
2–4
C
18–20
No dar
Realice un corte a lo
de langosta
vuelta.
largo. Ábrala. Pinte con
manteca derretida
antes de asar y
después de la mitad
del tiempo de cocción.
Filetes
1 lb. (0,45 kg) (
1
/
4
″
a
1
/
2
″
E
6
6
Dé vuelta con cuidado.
de pescado
[0,6 cm a 1,3 cm]
Pintar con limón y
de grosor)
manteca antes y
durante la cocción
si lo desea.
Salmón
Bistec
2 (1
″
[2,5 cm] de grosor)
E
10
5
Gire con cuidado.
Filete
2 (
1
/
2
″
a
3
/
4
″
E
15
No gire el lado de la -
[1,3 cm a 1,9 cm] de grosor)
piel hacia abajo.
Tajadas de jamón
1
/
2
″
(1,3 cm) de grosor
D
8
5
(precocidas)
1
″ (
2,5 cm) de grosor
D
8
8
Costillitas
de cerdo
2 (
1
/
2
″
[1,3 cm] de grosor)
D
10
10
Retire la grasa.
Bien cocidas
2 (1
″
[2,5 cm] de grosor)
D
15
5
1 lb. (0,45 kg)
Costillitas
de cordero
Medio
2 (1
″
[2,5 cm] de grosor)
E
7
4
Retire la grasa.
alrededor de 10 a
Bien cocidas
12 oz. (283g a 340g)
E
10
9
Medio
2 (1
1
⁄
2
″
[3,8 cm] de grosor)
E
9
6
Bien cocidas
alrededor de 1 lb. (0,45 kg)
E
14
10
Guía de asado
El tamaño, peso, grosor,
temperatura inicial y el
punto de cocción
preferido afectarán los
tiempos de asado. Esta
guía está basada en carnes
con temperatura de
refrigerador.
†
El Ministerio de Agricultura de los
EE.UU. afirma “la carne vacuna
jugosa es muy popular, pero debe
saberse que al cocinarla a sólo
140°F (60°C) algunos organismos
que provocan intoxicación pueden
sobrevivir”. (Fuente: Safe Food
Book. Your Kitchen Guide. USDA
Rev. Junio 1985).
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Seguridad
Operación
Cuidado y limpieza
Solucionar problemas
Soporte al consumidor
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