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Guide du gril
Quantité et/
Position
1
re
face
2
e
face
Aliments
ou épaisseur
de grille* Durée (min) Durée (min) Remarques
Bacon
½ lb (230 g)
C
4
3
Répartissez en une seule couche.
(environ 8 tranches fines)
Bœuf haché
1 lb/450 g (4 galettes)
C
10
7 à 10
Espacez uniformément. 8 galettes
Bien cuit
½ à ¾ po (1,3 à 1,9 cm)
prennent environ la même durée
d’épaisseur
de cuisson.
Bifteck
Saignant†
1 po (2,5 cm) d’épaisseur
C
9
7
Pour un bifteck de moins de 1 po
À point
1 à 1½ lb (450 g à 680 g)
C
12
5 à 6
(2,5 cm) d’épaisseur, cuisez bien avant
Bien cuit
C
13
8 à 9
de brûnir. La cuisson à la poêle est
recommandée. Ôtez la graisse.
Saignant†
1½ po (3,8 cm) d’épaiss.
C
10
6 à 7
À point
2 à 2½ lb (900 g à 1,1 kg)
C
12 à 15
10 à 12
Bien cuit
C
25
16 à 18
Poulet
1 (entier)
B
30 à 35
15 à 20
Badigeonnez chaque côté avec du
2 à 2½ lb (900 g à 1,1 kg),
beurre fondu. Grillez d’abord avec la
coupé en deux
peau vers le bas.
4 poitrines avec os
B
25 à 30
10 à 15
Queues de
2 à 4
C
13 à 16
Ne
Pratiquez une ouverture sur le haut
homard
6 à 8 oz (170 à 230 g)
retournez
de la carapace. Écartez les côtés
chacune
pas.
pour ouvrir. Badigeonnez de beurre
fondu avant de passer au gril, puis à
mi-cuisson.
Filet de
¼ à ½ po (0,6 à 1,3 cm)
D
6
6
Manipulez et retournez avec soin.
poisson
d’épaisseur
Badigeonnez de beurre citronné à
votre goût avant et pendant la
cuisson. Préchauffez le gril pour un
brunissage plus marqué.
Tranche de
1 po (2,5 cm) d’épaisseur
C
8
8
jambon
(précuite)
½ po (1,3 cm) d’épaisseur
D
6
6
Côtel. de porc
2 (½ po/1,3 cm d’épaiss.)
D
10
8
Ôtez la graisse.
Bien cuite
2 (1po/2,5 cm d’épaiss.) –
environ 1 lb (450 g)
D
15
8
Côtelette
d’agneau
À point
2 (1po/2,5 cm d’épaiss.) –
D
8
4 à 7
Ôtez la graisse.
Bien cuite
environ 10 à 12 oz
(280 à 340 g)
D
10
10
À point
2 (1½ po/3,8 cm d’épaiss.)
– environ 1 lb (450 g)
D
10
4 à 6
Bien cuite
D
17
12 à 14
Pour programmer le gril
Placez la viande ou le poisson sur la grille
de la lèchefrite.
Positionnez les grilles comme indiqué dans
le
Guide du gril.
La porte du four
doit
être fermée pendant
la cuisson au gril.
Appuyez une fois sur la touche
BROIL HI/LO
pour le gril à la
température maximum.
Pour passer à la
température minimum
,
appuyez de nouveau sur
BROIL HI/LO
.
Appuyez sur la touche
START
.
À la fin de la cuisson au gril, appuyez sur la
touche
CLEAR/OFF
.
Servez immédiatement les aliments et laissez
l’ustensile hors du four pour qu’il refroidisse
pendant le repas et soit plus facile à nettoyer.
Utilisez la
température minimum
pour bien cuire
des aliments comme la volaille ou les gros
morceaux de viande sans trop les brunir.
Utilisez toujours la lèchefrite et la grille
de lèchefrite qui sont livrées avec votre
four. La fumée et les éclaboussures sont
minimisées puisque le jus est récupéré
dans la partie inférieure protégée de la
lèchefrite.
La taille, le poids, l’épaisseur
des aliments, la température de
démarrage et votre préférence
de cuisson influencent la durée
de cuisson au gril. Ce guide se
base sur de la viande à la
température du réfrigérateur.
† Selon le département de
l’Agriculture des États-Unis, « Le
bœuf saignant est grandement
apprécié, mais il faut savoir que
le cuisiner à seulement 140 °F
(60 °C) permet à certaines
bactéries à l’origine
d’intoxications alimentaires de
survivre. » (Source : Safe Food
Book, Your Kitchen Guide, USDA
Rév. juin 1985.)
Le four possède 5 positions de grille.
*Référez-vous à l’illustration pour une description des positions de grille.
Si votre modèle dispose d’un loquet de porte, ne fermez pas la porte avec le loquet lors de la cuisson au gril.
Le loquet n’est utilisé que pour l’autonettoyage.
