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Los mejores wafles de leche de manteca
2 tazas de harina
1
⁄
4
taza de azúcar morena, apisonada
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1
1
⁄
2
cucharaditas de polvo de hornear
1
⁄
2
cucharadita de sal
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de soda, el polvo de
hornear y la sal. Colóquelos a un costado. En un tazón mediano, bata las claras de
huevo hasta que estén firmes, pero no secas. En otro tazón, bata las yemas, la leche de
manteca, la mantequilla y la vainilla. Vierta en los ingredientes secos y agite breve-
mente hasta que se combinen. Incorpore las claras suavemente en la masa. Vierta la
masa en la waflera.
Se obtienen 3
1
⁄
2
tazas de masa (14 wafles).
Wafles de canela y pasas de uva
1 taza de harina
2 cucharadas de azúcar morena apisonada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1
⁄
4
cucharadita de sal
En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela. En
un tazón grande, mezcle el huevo, la leche y el aceite. Agregue la mezcla de harina a la mez-
cla de leche. Agite hasta que la masa se haya combinado. Incorpore las pasas de uva. Vierta la
masa en la waflera.
Se obtienen 2 tazas se masa (8 wafles).
Wafles crujientes de refresco de jengibre (“ginger ale”)
2 tazas de mezcla para hornear (por ejemplo “Bisquick")
2 cucharadas de aceite
1
1
⁄
4
tazas de refresco de jengibre
Bata la mezcla para hornear, el aceite y el refresco de jengibre. Deje reposar por 5 minutos.
Vierta la masa en la waflera.
Se obtienen 3 tazas de masa (12 wafles).
Wafles de fin de semana
1 taza de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1
⁄
4
cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
En un tazón grande, bata la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Coloque a un
lado. Bata las claras de huevo hasta que estén firmes. Agregue la leche y las yemas a la
mezcla de harina. Agite hasta que quede una mezcla uniforme. Agregue aceite y vainilla
a la masa y mezcle bien. Incorpore suavemente las claras de huevo a la masa. Vierta la
masa en la waflera.
Se obtienen 3
1
⁄
2
tazas de masa (14 wafles).
Wafles integrales
1
⁄
2
taza de harina
1
⁄
2
taza de harina de trigo integral
1
⁄
2
taza de copos de avena instantánea
2 cucharaditas de polvo de hornear
En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de trigo integral, los copos de avena, y el polvo
de hornear. Coloque a un lado. En un tazón pequeño, bata la leche, el aceite y el huevo.
Vierta la mezcla de huevo en los ingredientes secos y agite hasta que queden combinados.
Vierta la masa en la waflera.
Se obtienen 3 tazas de masa (12 wafles).
3 huevos, separados
2 tazas de leche de manteca
1
⁄
2
taza de mantequilla, derretida
1 cucharadita de vainilla
1
1
⁄
2
cucharaditas de canela
1 huevo
1
⁄
2
taza de leche
2 cucharadas de aceite
1
⁄
3
taza de pasas de uva
2 huevos, separados
1 taza de leche
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de vainilla
1
1
⁄
4
taza de leche
1 cucharada de aceite
1 huevo
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