Gastroback Design Multicooker Advanced, Manual, Page: 37 / 76

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Öl hinein und erhitzen Sie es bis die
Butter geschmolzen ist.
3. Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und
Salz hineingeben, zudecken und 3
– 4 Minuten kochen bis die Zwiebel
leicht weich ist und die Gewürze duf-
ten, dabei gelegentlich umrühren.
4. Gewaschenen Reis hineingeben, gut
umrühren, zudecken und ca. 2 – 3
Minuten kochen, dabei gelegentlich
umrühren.
RICE|STEAM Einstellung
1. Brühe hineinrühren, abdecken, erst
die RICE|STEAM-Taste und dann die
START|CANCEL-Taste drücken.
2. Wenn das Gerät automatisch in den
Warmhaltmodus schaltet, (dauert
ca. 15 – 20 Minuten), den Deckel
entfernen, und das Lorbeerblatt ent-
sorgen.
3. Pistazien, Aprikosen, Johannisbee-
ren und Koriander hineinrühren.
Heiß oder warm servieren.
GEDÄMPFTER GANZER FISCH MIT
INGWER UND FRÜHLINGSZWIE-
BELN
Portionen: 2
Zutaten
300 – 400 g ganze Schnapper oder
Brassen, gereinigt und frei
von Gräten
2 cm Stück frischer Ingwer, geschält und
in dünne Streifen geschnitten
1 Limette, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Koriander Zweige
3 Tassen Wasser
2 EL Sojasauce
1 EL Erdnussöl
3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Zubereitung:
1. Waschen und trocknen Sie die
Fische. Schneiden Sie 2 Schlitze in
einem 45°-Winkel an jeder Seite
des Fisches. Legen Sie etwas Ingwer
und eine Limettenscheibe in jeden
Schlitz.
2. Legen Sie den Koriander in den
Hohlraum der Fische. Legen Sie die
Fische in den Dampfgareinsatz.
3. Gießen Sie 3 Tassen Wasser in den
Kocheinsatz. Setzen Sie den Dampf-
gareinsatz in den Kocheinsatz, mit
dem Deckel abdecken.
4. Drücken Sie die RICE|STEAM-Taste
und dann die START|CANCEL-Taste.
5. Dämpfen Sie den Fisch ca. 15 Minu-
ten oder bis es sicht leicht mir einer
Gabel zerpflücken lässt.
6. Fisch aus dem Dampfgareinsatz ent-
fernen und auf eine Servierplatte
legen.
7. Vermengen Sie Sojasoße, Öl und
Frühlingszwiebeln. Fisch übergießen
und sofort servieren.
SUSHI-REIS
Zutaten
600 g Rundkorn-Sushi-Reis, gewaschen
und abgetropft
4 Tassen Wasser
2 EL Reisessig
2 EL Zucker
½ TL Salz
Zusätzlich Reisessig für das Einrollen