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BANANEN-PEKANUSS-WAFFEL
PORTIONEN
8
WAFFELN
VORBEREITUNG
10
MINUTEN
BACKZEIT
10
MINUTEN
Zutaten:
• 3 Eier (Klasse M)
• 125 g ungesalzene Butter
• 56 g und 112 g braunen
Zucker zum Streuen
• 420 ml Milch
• 1 Vanilleschote (alternativ:
1 Teelöffel Vanille-Aroma)
• 240 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Messerspitze Natron
• 2 große dünn geschnittene
Bananen
• 60 g angebratene, gehackte
Pekanüsse
Für die Karamellsoße
• 300 ml Sahne
• 60 g Butter
• 169 g brauner Zucker
Zubereitung:
1. Stellen Sie auf Ihrem Waffeleisen die Funktion CLASSIC ein und wählen Sie den
gewünschten Bräunungsgrad aus. Danach heizen Sie das Gerät vor bis das LCD-Display
orange leuchtet und die Anzeige HEATING erlischt.
2. Zerlassen Sie die Butter und stellen Sie eine mittelgroße Rührschüssel bereit. Mischen Sie
die geschmolzene Butter mit dem Vanillearoma, der Milch und den Eiern in der Rührschüs-
sel. Verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Masse.
3. In einer großen Rührschüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver, Natron und Zucker (56 g).
Formen Sie in der Mitte der Masse eine Mulde.
4. Füllen Sie mit dem Messlöffel in jedes Viertel einen ½ Messlöffel Teig ein. Anschließend
bestreuen Sie jede Waffel mit 1 bis 2 Teelöffel braunem Zucker. Zum Schluss belegen Sie
die Waffeln mit den Bananenstücken. Schließen Sie jetzt das Waffeleisen und warten Sie
bis der Timer herunter gezählt ist und der Signalton dreimal ertönt.
5. Entnehmen Sie die fertigen Waffeln und lassen Sie diese kurz abkühlen, bevor Sie sie
genießen. Fahren Sie mit dem restlichen Teig wie in Schritt 5 beschrieben.
6. Zur Zubereitung der Karamellsoße erwärmen Sie den braunen Zucker in eine beschichtete
Pfanne. Wenn der Zucker flüssig geworden ist, rühren Sie die Butter und die Sahne unter.
Garnieren Sie die Waffeln mit Vanilleeis, Pekanüssen und der Karamellsoße.
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