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Pièc
e nº 4516833
rév E 5/16
Page8
MANUEL D
’INSTALLA
TION ET
D’UTILISA
TION
FOURS À CONVEC
TION ÉLECTRIQUES DEMI-
TAILLE GARLAND
, MODÈLE MCOE5L
MODE D’EMPLOI
Pour mettr
e le four à ON (Mar
che)
Interrupteur principal
–
Co
ntrôle l
’appor
t d’élec
tricité au
four et doit êtr
e allumé (ON) pour utiliser le f
our. L
’affi
chage
du
co
ntrôleur sera ac
tif et se mettra en mode « BISCUITS » par défaut
(touche de pr
oduit 1)
.
Préchauff
er
Le
four pr
échauff era à la t
empérature pr
édéterminée de la
touche de pr
oduit 1 (Note : La t
ouche de produit 1 est BISCUIT
S –
La températur
e prédét
erminée du four est de 191 °C (375 °F).
Pendant c
e mode de pr
échauff age
, le co
ntrôleur affi
chera
«
TOO C
OOL » (T
rop fr
oid). « TOO C
OOL » apparaîtra sur l’affi
chage
lorsque la températur
e est inférieur
e d’au moins 13 °C (25 °F) à la
températur
e prédét
erminée ET
pendant 10 minutes apr
ès av
oir
atteint la t
empérature pr
édéterminée depuis l
’allumage initial
. «
TOO HO
T » apparaîtra sur l’affi
chage lorsque la c
ommande est à
25 °F au-dessus de la t
empérature pr
édéterminée
..
Pour choisir un élémen
t du menu
Pour choisir un élément du menu
, enfonc
ez simplement le
bouton du numér
o de l’élément du menu désir
é.
Pour démarr
er un cy
cle de cuisson
Pour démarr
er la cuisson pour un élément du menu désiré
,
enfonc
ez le bouton
Le
nom du produit et le t
emps de
retrait pr
édéterminé ser
ont affi chés
. Le
décompt
e du temps
prédét
erminé pour ce
produit c
ommencera et un numér
o « 1 »
sera affi ché dans le c
oin inférieur dr
oit de l’écran pour indiquer
qu’il y a 1 pr
oduit qui cuit à ce
moment-là. Le
numéro changera
lorsque d’autr
es cy
cles de cuisson sont démarré
s.
Fle
x T
ime
–
Ce
four c
omporte
une fonc
tion nommée « FLEX
TIME » (T
emps fl exible). F
lex time est une f
onction qui, lors du
décompt
e du temps de cuisson, permet de ralentir ou d
’ac
célér
er
le temps affi
ché
. Le
« fl ex time » est en f
onction des baisses ou
des hausses de températur
e dans le four sur une période de
temps
. Le
temps des f
ournées plus grosses (p
. ex., un plateau
plein de muffi ns) sera plus lent et le t
emps des fournées moins
grosses sera plus rapide
.
Pendant la cuisson, enf
oncez le bout
on
pour affi cher le nom
du produit et le t
emps restant a
vant de le r
etirer
.
NOTE: L
e f
our est conçu pour cuir
e des fournées de pr
oduits de
tailles diff ér
entes en utilisant les mêmes aramètr
es de temps
.
Pour annuler un c
ycle de cuisson
Pour annuler un c
ycle de cuisson, l
’utilisateur enf
once et
maintient le bouton
Dès que le bouton est enf
oncé
, un
bip se fait entendr
e. Un autr
e bip se fait entendr
e lorsque
la minuterie est annulée
. Le
bouton CANCEL (
Annuler)
fonc
tionne dans l’or
dre du dernier pr
oduit entré
, p
. ex., la
minuterie est en mar
che pour les Biscuits et les bagels sont
démarrés par err
eur. L
es bagels sont annulés d’abor
d, et les
biscuits ensuite
.
Une fois que la minut
erie a te
rminé le décompt
e, l
’affi
cheur se réinitialisera à l
’élément du menu pr
ogrammé
dans la touche de pr
oduit 1 (Biscuits la plupart du t
emps)..
Profi
le Baking (
Cuisson par pr
ofi l)
Profi
le Baking (
Cuisson par pr
ofi l) est seulemen
t
disponible dans les numéros de logiciel et de fl
ash
240-91018-05-X
X.
Av
ec profi
le bak
ing, les éléments de
menu peuvent êtr
e prog
rammés de manière à c
omporte
r
jusqu’à
4 étapes de changements fonc
tionnels. L
es
éléments de menu suivants peuvent c
omporter jusqu
’à
4
stades :
• F
AN CYCLE (
Cycle de v
entilat
eur)
• C
OOK TEMP (
Temp
. de cuisson)
• C
OOK TIME (
Temps de cuisson)
• F
AN SPEED (V
itesse de v
entilat
eur)
• FLEX
TIME (T
emps fl exible)
FAN C
YCLE
– La fonc
tion Fan C
ycle (
Cycle de v
entilat
eur)
compor
te
2 options:
FULL
(C
omplet) – Le
ve
ntilateur de c
on
vec
tion est
toujours en
marche
HEAT (
Chaleur) –
Le
ve
ntilateur de c
on
vec
tion est en
marche seulement lors du c
ycle de chaleur
Minuterie de maintien
La minuterie de maintien est une minut
erie distincte
qui
compt
e à rebours à l
’int
érieur de la c
ommande et qui
N’ APP
ARAÎT PAS sur l
’affi
cheur
. La minuterie de maintien
alerte
l’opérat
eur lorsque le produit est pr
êt à être ser
vi
après a
voir r
efroidi. C
ette minut
erie est le plus souvent
utilisée pour refr
oidir les chaussons
Minuterie de re
couvr
ement
Cett
e commande c
omporte
une minuterie de
re
couvr
ement. La minuterie est une valeur st
ockée depuis
la dernière f
ois que la températur
e du four est passée de
66 °C à 121 °C (150 °F à 250 °F). La valeur de ce
nombre
devrait généralement être de « 1:00 » à « 1:30 », indiquant
qu’il a fallu entr
e 1 minute et 1 minut
e 30 secondes pour
faire passer la t
empérature de 66 °C à 121 °C (150 °F à 250
°F). Une valeur en dehors de ces paramètr
es peut indiquer
un problème de chauff
age év
entuel ou futur
Refroidissemen
t rapide
Lorsqu
’elle est ac
tivée
, la fonc
tion fast cool
(refr
oidissement rapide) permet de refr
oidir le four de
manière rapide alors que la por
te
est ouver
te
. Enfonc
ez le
bouton
VIEW/UTILIT
Y , puis enf
oncez le bout
on STAR
T