14
/ 42
RYBY A MORSKÉ PLODY
• Doba varenia uvedená v tabuľke je pre čerstvé alebo mrazené i plne rozmrazené morské
plody a ryby.
• Morské plody a ryby pred varením očistite a pripravte.
• Väčšina rýb a morských plodov sa uvarí veľmi rýchlo.
Pripravujte v malých porciách či množstve tak, ako je uvedené.
• Mlži, ustrice a Slávky sa môžu otvoriť po rôznej dobe. Kontrolujte ich, aby sa neprevarili.
• Rybie filety môžete pripravovať v miske na ryžu a podávať ryby a morské plody buď
neochutené či s pridaním bylinkového masla, margarínu, citrónov či omáčky.
• Doby prípravy upravte podľa potreby
Druh
Hmotnosť / Kusy
Približná doba (v minútach)
Mlži v mušli
- Mladý mlž/Mlž s tvrdou mušľou
0.45 kg
10-12
Krab
- Krab kráľovský, nohy/klepeta -
Mäkká škrupina
0.22 kg
20-22
8-12 ks
8-10
Humr
- Ocas
2-4 ks
16-18
- Povlky
0.45-0.56 kg
18-20
- Celý, Živý
0.45-0.56 kg
18-20
Slávky (čerstvé v mušli)
0.45 kg
14-16
Ustrice (čerstvé v mušli)
1.35 kg
18-20
Hrebenačka (čerstvá)
- hnedočervená (v šklbli)
0.45 kg
14-16
- morská (v šklbli)
0.45 kg
18-20
Granát
- Stredná (v šklbli)
0.45 kg
10-12
- Veľký/obrovský (v šklbli)
0.45 kg
16-18
Ryby
- Celé
0.22-0.35 kg
10-12
- Ošúpané
0.22-0.35 kg
10-12
- Filety
0.45 kg
10-12
- Steaky
0.45 kg, 2.5 cm tlsté
16-18
MÄSO
Druh
Hmotnosť / Kusy
Približná doba (v minútach)
Hovädzie
- Plece
0.45 kg
28-30
- Hamburger
0.45 kg
16-18
- Mäsové guľôčky
0.45 kg
22-24
Kuracie
0.45 kg
- Kúsky
2-4 ks
24-26
Jahňacie
- Kocky
0.45 kg
26-28
Bravčové
- Kocky
0.45 kg
26-28
