Gaggia Achille, Operating Instructions Manual, Page: 24 / 59

DEUTSCH
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weil sie zuviel Kaffeestaub freisetzt und eine
unregelmässig gemahlene Mischung herstellt.
4. Den richtigen Espresso erkennt man an der
dunklen Farbe, dem vollen Geschmack und
der typischen „Creme“.
5. Der Cappuccino ist eine besondere
Verbindung von Espresso und heisser,
aufgeschäumter Milch. Es empfiehlt sich,
Kaffee, Milch und Schaum in gleichen Mengen
zu verwenden. Kann mit etwas Zimt,
Muskatnuss oder Kakao bestreut werden.
6. Den Espresso sofort nach dem Aufschütten
servieren.
7. Espresso in Mokka- und Cappuccino in
Kaffeetassen servieren.
8. Ideal ist es, den Kaffee erst kurz vor der
Verwendung zu mahlen. Nicht vergessen, ihn
speziell für Espressomaschinen mit Pumpe
mahlen zu lassen.
9. Es empfiehlt sich, den gemahlenen Kaffee
oder die Kaffeebohnen in hermetisch
verschlossenen Dosen im Gefrierfach
aufzubewahren. Gemahlener Kaffee nimmt
leicht Gerüche an.
Zubereitung von Espressokaffee
1. Führen Sie die in den Abschnitten
“Vorbereitung zum Betrieb der
Espressokaffeemaschine”
und
“Inbetriebnahme”
beschriebenen
Schritte aus .
Anmerkung:
Die vorschriftsmäßige
Betriebstemperatur der Maschine und des
Filterhalters sind unerläßliche
Voraussetzungen zur Zubereitung von
immer optimalem Espressokaffee.
2. Nehmen Sie den Filterhalter (9) von der
Kaffeeabgabeeinheit (14) ab. Wählen Sie
den jeweils einzusetzenden Filter (10 oder
11), und setzen Sie ihn in den Filterhalter
(9). Benutzen Sie den kleinen Filter für eine
und den großen Filter für zwei
Kaffeetassen.
3. Füllen Sie den Filter für 1 oder 2 Tassen
mit gemahlenem Kaffee; benutzen Sie
dazu den dafür vorgesehenen Dosierlöffel
(20) (ein Dosierlöffel entspricht der Portion
für eine Kaffeetasse). Der Filter darf nicht
mit einer exzessiven Kaffeemenge
angefüllt werden. Drücken Sie den Kaffee
mit dem dafür vorgesehenen Andrücker
(18) an (nicht allzu fest andrücken).
4. Befreien Sie den Rand des Filters u/o des
Filterhalters (9-10-11) von eventuell
vorhandenem überschüssigen Kaffee, und
setzen Sie Filter und Filterhalter in die
Abgabeeinheit (14).
5. Stellen Sie eine bzw. zwei Kaffeetassen
unter den Filterhalter (9). Stellen Sie den
Abgabehebel (2) mit einer Hand nach
oben.
Zu beachten:
Es empfiehlt sich, mit der
anderen Hand den Griff des Filterhalters
festzuhalten, so daß die Maschine
während des Abgabevorgangs nicht
bewegt wird. Stellen Sie den Abgabehebel
(2) wieder bis zum Anschlag nach unten;
während dieses Vorgangs tritt der Kaffee
aus der Abgabeeinheit. Um eine möglichst
gleichmäßige Abgabe zu gewährleisten,
sollte der Abgabehebel (2) mit einem
gleichbleibenden Druck entsprechend des
während des Abgabevorgangs präsenten
Widerstands betätigt werden.
Wiederholen Sie den Vorgang so lange,
bis die Kaffeetasse(n) mit der gewünschten
Kaffeemenge angefüllt ist (sind). Die
optimale Konsistenz des Kaffees ist
gegeben, wenn sich auf der Oberfläche
des Kaffees eine feine „Cremehaube”
bildet. Sollte dies nicht der Fall sein, wird
auf den Abschnitt
“ Bei Störungen ”
verwiesen seite 25 .
6. Nehmen Sie die Kaffeetasse(n) aus der
Maschine, und servieren Sie den
Espressokaffee.
7. Wiederholen Sie zur Zubereitung weiterer
Kaffees die o.a. Schritte 3 – 7; gehen Sie
bei der Abnahme des Filterhalters immer
besonders umsichtig vor (langsam nach
links drehen), um Verbrühungen durch
noch feuchten Kaffeesatz auszuschließen.
Nach Abnahme des Filterhalters kann
etwas Wasser aus der Abgabeeinheit
austreten; dies beruht auf dem im