DEUTSCH
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Für ausführlichere Informationen zur Ausgabe von heißem Was-
ser ist auf den entsprechenden Abschnitt
“Vorbereitung der
Espressomaschine” und “Heisswasserbereitung”
Bezug zu nehmen.
Was Sie wissen müssen:
1. Der Geschmack des Kaffees hängt von Qualität und Sorte
der Kaffeebohnen ab, aus denen er hergestellt wird. Der
besondere Geschmack einer Kaffeebohne hängt von ver-
schiedenen Faktoren ab, aber sein Geschmack und sein
Aroma sind das Ergebnis des Röstverfahrens. Die länger
und bei höheren Temperaturen gerösteten Bohnen sind
dunkler. Dunklere Bohnen haben ein stärkeres Aroma als
hellere.
2. Der Handel bietet verschiedene Kaffeesorten. Jedem Röst-
verfahren entspricht eine bei einer bestimmten Temperatur
geröstete Mischung und jeweils ein besonderes Aroma.
Desweiteren gibt es koffeinfreie Mischungen, die nur 2%
Koffein enthalten. Probieren Sie mit Ihrer Kaffeemaschine
eine der verschiedenen, im Handel erhältlichen, Kaffee-
sorten aus. Sie werden vielleicht dabei „Ihre“ Mischung
fi nden.
3. Bei Espressomaschinen mit Pumpe müssen feiner gemah-
lene Mischungen verwendet werden. Vergewissern Sie
Sich, dass Sie eine solche Mischung kaufen oder mahlen
lassen. Keine Kaffeemühle mit Messer verwenden, weil
sie zuviel Kaffeestaub freisetzt und eine unregelmässig
gemahlene Mischung herstellt.
4. Den richtigen Espresso erkennt man an der dunklen Farbe,
dem vollen Geschmack und der typischen „Creme“.
5. Der Cappuccino ist eine besondere Verbindung von Es-
presso und heisser, aufgeschäumter Milch. Es empfi ehlt
sich, Kaffee, Milch und Schaum in gleichen Mengen zu
verwenden. Kann mit etwas Zimt, Muskatnuss oder Kakao
bestreut werden.
6. Den Espresso sofort nach dem Aufschütten servieren.
7. Espresso in Mokka- und Cappuccino in Kaffeetassen
servieren.
8. Ideal ist es, den Kaffee erst kurz vor der Verwendung zu
mahlen. Nicht vergessen, ihn speziell für Espressomaschi-
nen mit Pumpe mahlen zu lassen.
9. Es empfi ehlt sich, den gemahlenen Kaffee oder die
Kaffeebohnen in hermetisch verschlossenen Dosen im
Gefrierfach aufzubewahren. Gemahlener Kaffee nimmt
leicht Gerüche an.
Achtung!
Keinen Kaffee ausgeben, wenn die
Dampffunktion angewählt ist, da die Temperatur
dann zu hoch ist und die Gefahr von Verbrennun-
gen besteht.
Wie man einen guten Espresso zube-
reitet
Programmierung der Kaffeemengen.
Mit dieser Gaggia-Maschine können verschiedene Wassermen-
gen programmiert werden, um die gewünschte Kaffeeausga-
bemenge zu erhalten.
Um die Wassermenge einzustellen und für eine nächste
Ausgabe zu speichern, sind erst die Anweisungen unter
“KAFFEE ZUBEREITEN”
, Seite 24, Paragraph 6-7-8 zu
befolgen, dann wie folgt vorgehen:
1 Den Knopf für die Mengeneinstellung (4) drücken und
gedrückt lassen.
Nach ca. 3 Sekunden beginnt die Kontroll-Leuchte zu
blinken und die Wasserpumpe läuft gleichzeitig an.
2 Den Kaffee auslaufen lassen, bis dier gewünschten Menge
erreicht wird.
3 Die Taste loslassen, damit die Kaffeeausgabe unterbrochen
wird.
4 An dieser Stelle wird mit der Taste (4) die für den Kaffee
festgelegte Wassermenge gespeichert.
5 Jeder kann für sich die Dosierungen für einen mehr oder
weniger starken Kaffee programmieren und den Taste
(4) geringere oder größere Wassermengen zuordnen,
um Filter für 1 oder 2 Tassen verwenden zu können.
6 Nach der Speicherung dieser Mengen ist die Maschine für
die Ausgabe von besten Kaffees bereit.
N.B.:
Für die Ausgabe eines Kaffees, die Taste (4) einmal
drücken, für die Ausgabe von 2 Tassen Kaffee, die Taste
(4) zweimal hintereinander drücken.
