Gaggenau VG 295 RK, Instruction Manual

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요리시 적절한 화력과 팁
요리시 팁
조절표의 값들은 다만 표준치로 사용됩니다 . 요리의
종류나 상태 및 냄비의 크기와 채운 양에 따라 열을 더
강하게 또는 약하게 하여야 합니다 .
강한 화력을 통해 기름과 오일은 빨리 가열됩니다 . 굽는
음식물을 유의하십시오 . 기름에 불이 붙을 수 있으며 ,
굽는 음식물이 타게 됩니다 .
오랫동안 끓여야 할 요리는 뒤쪽의 요리판을 사용해
요리하십시오 .
특히 많은 양을 살짝 익히기 또는 튀김 , 살짝 굽기를 할
때 , 강한 버너 또는 솥 버너를 사용하십시오 .
솥에 관한 조언
바닥이 둥근 솥팬을 추천합니다 . 고급 품질의 솥팬을
특별 부분품으로 주문할 수 있습니다 (WP 400 001).
솥팬으로 요리할 때 , 높은 온도로 가열할 수 있는 식용유
( 예 , 땅콩유 ) 를 사용해야만 합니다 .
요리 재료는 계속 저으면서 높은 열로 익히십시오 .
그리고 너무 오랫동안 익히지 마십시오 . 야채는 싱싱한
상태이어야 합니다 .
음식을 젓거나 떠낼때 , 내열성 재료로 된 납작하고
손잡이가 긴 국자를 사용하십시오 .
조리 용기 안내
아래의 안내사항으로 에너지를 절약하고 조리 용기의
손상을 막을 수 있습니다 .
적절한 조리 용기
직경이 90 mm 이하 이거나 또는 280 mm 이상인
냄비 ( 솥 버너는 320 mm 사용가능 ) 들은 사용하지
마십시오 . 만약 큰 냄비를 사용할 경우 , 요리 용기와
가연성 가구 사이가 최소한 거리 50 mm 를 유지해야만
합니다 . 조절 다이얼 또는 조절판과 냄비 또는 팬 사이는
최소한 거리 50 mm 를 유지해야 합니다 . 요리 용기가
조절판에 접촉하지 않도록 하십시오 .
사용 안내
화력 요리 종류 예
센불
‘
끓이기 물
굽기 육류
삶기 기름 , 국 종류
끓이기 국 , 소스
삶기 야채
‘
에서
’
까지 살짝 굽기 육류 , 생선
부치기 밀가루 요리 , 계란
요리
삶기 물만두 , 국에 넣을
육류
저으면서
끓이기
크림 , 소스
오래 삶기 감자
찌기 야채 , 생선
데치기 야채 , 과일 , 생선
오래 끓이기 국 , 육류 굽기 , 야채
약불
’
해동 냉동식품
삶기 쌀 , 껍질이 있는
과일
데우기 스프 , 국
버너 추천하는 냄비
바닥의 직경
최소 냄비 바닥의
직경
보통 버너 200 - 240 mm 90 mm
강한 버너 240 - 280 mm 90 mm
솥 버너 240 - 320 mm 160 mm
각 버너에 맞는 적당한
크기의 조리 용기를
사용하십시오 .
크기가 작은 조리 용기를
대버너에 사용하지
마십시오 . 불꽃이 조리
용기의 측면에 닿지 않아야
합니다 .
형태가 변경되어 버너에
안정되게 올려 지지 않는
조리 용기를 사용하지
마십시오 . 조리 용기가
넘어질 위험이 있습니다 .
바닥이 평평하고 두꺼운
조리 용기만 사용하십시오 .
조리 용기의 뚜껑을 연
상태나 , 뚜껑을 제대로 닫지
않은 상태로 조리하지
마십시오 . 이 경우 많은
에너지가 손실됩니다 .
조리 용기를 버너의
정중간에 똑바로 올려놓지
않으면 조리 용기가 넘어질
수 있습니다 .
큰 조리 용기를 버너 위에
올려놓을 때 , 조리 용기의
손잡이에 직접적인 열이
닿지 않도록 하십시오 . 조리
용기의 손잡이가 과열되어
손상될 수 있습니다 .