Gaggenau VG 295 CA, Use And Care Manual

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seguido, gire la maneta de mando del punto de
cocción deseado a un aposición inferior (no a fuego
potente) y espere entre 30y 60 segundos hasta que el
quemador se haya calentado. Ahora podrá utilizar el
aparato de la forma habitual.
Apagar
Gire la maneta de mando elegida hacia la derecha
hasta el tope a la posición 0.
Cuando todas las manetas de mando se encuentran
en la posición 0, el sistema electrónico del aparato
cierra la alimentación de gas.
Tabla de ajuste y consejos
Consejos para cocer y asar
Los valores de la tabla de ajuste son meramente
orientativos, ya que según el tipo y estado de los
alimentos, así como el tamaño y el nivel de llenado de
la olla, puede se necesario más o menos calor.
Debido a su elevada potencia la grasa y el aceite se
calientan muy rápidamente No deje los productos en
cocción sin vigilancia, la grasa podría incendiarse y
quemar el producto de asar.
Los alimentos que tienen que her vir más tiempo debe
prepararlos en las zonas de cocción posteriores.
Utilice para la cocción inicial, freír y sofreír grandes
cantidades preferentemente el quemador potente o el
quemador de Wok.
Rango de ajuste Métodos de
cocción
Ejemplos
Llama máxima
‘
Cocción inicial Agua
Sofreír Carne
Calentar Grasa, Líquidos
Ebullición Sopas, Salsas
Escaldar Verduras
Desde
‘
hasta
’
Asado Carne, Pescado,
Patatas
Hornear Platos con harina,
platos con huevo
Cocción a fuego
lento Albóndiga de patata,
Salchicha hervida,
carne para cocidos
Batir Cremas, Salsas
Continuar la
cocción Sopas, Patatas
Cocción a vapor Verdura, Pescado
Rehogar Verdura, Fruta,
Pescado
Asar a fuego
lento Estofado, Asado,
Verdura
Llama pequeña
’
Descongelar Alimentos
congelados
Hincharse Arroz, Legumbres
Calentar Sopas, Cocidos,
Verduras en salsa