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T
T
a
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bella dei t
bella dei t
em
em
pi di conser
pi di conser
v
v
azione (1)
azione (1)
Tempo e metodi di conservazione di alimenti freschi nel
frigorifero
Nota:
X
tempo di conservazione normale
x tempo di conservazione possibile (riguarda solo prodotti veramente freschi)
Alimenti
Tempo di conservazione in giorni
Tipo di involucro
1
2
3
4
5
6
7
Carne cruda
X
X
x
x
x
pellicola aderente, sigillata
Carne cotta
X
X
X
x
x
x
recipiente coperto
Carne arrostita
X
X
X
x
x
recipiente coperto
Carne macinata cruda
X
recipiente coperto
Carne macinata cotta
X
X
x
x
recipiente coperto
Affettati, salumi
X
X
x
x
pellicola aderente, cellophane, carta
oleata
Pesce fresco
X
x
x
pellicola aderente, sigillata
Pesce cotto
X
X
x
x
recipiente coperto
Pesce fritto
X
X
x
x
x
recipiente coperto
Pesce in scatola, lattina aperta
X
x
x
recipiente coperto
Pollo fresco
X
X
X
x
x
x
pellicola aderente, sigillata
Pollo fritto
X
X
X
x
x
x
recipiente coperto
Gallina fresca
X
X
x
x
x
pellicola aderente, sigillata
Gallina bollita
X
X
x
x
x
recipiente coperto
Anatra fresca
X
X
X
x
x
x
pellicola aderente, sigillata
Anatra arrosto
X
X
X
X
x
x
x
recipiente coperto
Burro (confezione chiusa)
X
X
X
X
X
X
X
involucro originale
Burro (confezione aperta)
X
X
x
x
x
x
x
involucro originale
Latte in contenitore di plastica
X
X
X
x
x
involucro originale
Panna
X
X
x
x
recipiente in plastica
Panna acida
X
X
X
X
x
x
x
recipiente in plastica
Formaggio (stagionato)
X
X
X
X
X
X
X
foglio di alluminio
Formaggio (fresco)
X
X
X
X
x
x
x
pellicola aderente
Latte cagliato
X
X
X
X
x
x
x
pellicola aderente
Uova
X
X
X
X
X
X
X
Spinaci
X
X
x
x
pellicola aderente
Piselli verdi, fagioli verdi
X
X
X
X
x
x
x
pellicola aderente
Funghi
X
X
x
x
x
pellicola aderente
Carote, radici
X
X
X
X
X
X
X
pellicola aderente
Peperoni
X
X
x
x
x
pellicola aderente
Pomodori
X
X
X
X
X
X
X
pellicola aderente
Cavoli
X
X
X
X
X
x
x
pellicola aderente
Frutta deperibile velocemente
(fragole, lamponi, ecc.)
X
X
X
x
x
pellicola aderente
Altra frutta
X
X
X
X
x
x
x
pellicola aderente
Frutta in scatola (confez. aperta)
X
X
X
x
x
recipiente coperto
Dolci ripieni di crema
X
X
x
x
recipiente coperto
IT
