Frymaster UHC-P, (Turkish) Kurulum Ve Kullanma Kılavuzu

Page: 39 / 42

10-6
Ek D: Genel Muhafaza Kabini-P (UHC-P) için S.O.C.
Genel Muhafaza Kabini-P kullan ı m prosedürleri KIZARTILMI Ş ÜRÜNLER için
kullan ı ld ı ğ ı nda mevcut prosedüre benzerdir.
Tek fark k ı zart ı lm ı ş ürünün k ı r ı nt ı
tepsisiyle birlikte kullan ı lan ve kabinde önceden ayarlanm ı ş yuvaya giren metal rafta
bekletilmesidir. Bu tepsiler için tepsi astarlar ı na gerek yoktur.
Genel Muhafaza Kabini-P kullan ı m prosedürleri IZGARA ÜRÜNLER için kullan ı ld ı ğ ı nda da
mevcut prosedüre benzerdir.
•
Ürün ı zgaradan al ı nd ı ktan sonra suyunu çekmek üzere b ı rak ı lmamal ı d ı r .
•
Tüm ı zgara ürünler için tepsi astar ı kullan ı n.
•
Ürün uygun tepsiye yerle ş tirildi ğ inde istiflenebilir. Üst üste alt ı adet 10-1 ve sosis
köftesi istiflenebilir. Yumurtalar (ç ı rp ı lm ı ş harici), ı zgara tavuk ve 4-1 köfteler üst
üste 3 adet olmak üzere istiflenebilir ( Ek G, Sayfa 18-9’a bak ı n ).
Genel Muhafaza Kabini-P kullan ı m prosedürleri B İ SKÜV İ LER için kullan ı ld ı ğ ı nda a ş a ğ ı daki
gibidir:
•
Bisküviler, bisküvi tepsisinden ç ı kar ı ld ı ktan sonra folyodan ç ı kar ı n ve karton kutuyu
aç ı n.
•
Tepsiye tepsi astar ı yerle ş tirin ve bisküvileri astara kayd ı rarak yerle ş tirin. Bisküvi
tepsileri 30 dondurulmu ş bisküvi, 20 ç ı t ı r bisküvi veya 20 kek muhafaza
edilebilmektedir.
Ek E: Üretim Grafikleri
Hafta Sonlar ı Normal Menü
Tavsiye Edilen Tepsi
Boyutu/ İ stif
9/3 6/3 8/3 1/1 8/1 8/1
Ultra Yüksek Miktar
18/6 12/3 15/3 1/1 10/1 14/1
Üniteler
Tepsi Tepsi # Parça Çanta # Parça # Parça
Zaman periyodu 10:1 4:1 GRCK NUGG McCk Bal ı k
Hafta Sonlar ı Kahvalt ı Menüsü
Tavsiye Edilen
Tepsi Boyutu/ İ stif
30/1 12/3 6/3 6/1 6/3 15/3 5/1 9/1
Ultra Yüksek
Miktar
30/1 24/6 18/3 6/1 18/3 30/3 20/1 9/1
Üniteler
Tepsi Tepsi Tepsi Tepsi Tepsi Tepsi Tepsi Tepsi
Zaman periyodu
BISC SAUS FOLD SCRA ROUN CBAC MUFF BURR