6
TIPS:
o
Vlees dat bereid wordt in de Slow Cooker wordt niet bruin. Indien u dit toch wenst,
dient u het vlees apart in een pan te bruinen.
o
Laat kruiden en specerijen waar mogelijk in hun geheel. Op deze manier geven
ze meer aroma’s vrij dan wanneer u ze zou fijnhakken.
o
Water of vocht verdampt in de Slow Cooker niet zoals bij traditioneel koken.
Baseert u zich op een ‘standaard’ recept, verminder dan de hoeveelheid gebruikt
vocht. Uitzondering: soep en rijst
o
Achteraf kan u nog altijd extra vocht toevoegen mocht dit nodig blijken. Is de
bereiding echter te vochtig op het einde van de kooktijd, verwijder het glazen
deksel en draai de thermostaatknop op HIGH. Laat ca. 30 min. doorkoken.
o
Ingrediënten versneden in even grote stukken zullen sneller en gelijkmatiger
koken dan wanneer u bv. een volledig gebraad gebruikt.
o
Gebruik de WARM stand om bereidingen warm te houden aan de juiste
temperatuur. Kook nooit ingrediënten op de WARM stand.
o
De meeste recepten met rauw vlees en groenten hebben ongeveer 6 tot 8 uur
nodig op de LOW stand.
o
Vet vlees kan gerechten geven met minder smaak. Voorkoken of aanbakken kan
het vetgehalte naar beneden halen en zal kleur geven aan het vlees.
o
Hoe meer vet aan het vlees, hoe minder vocht er moet toegevoegd worden.
o
Indien nodig kan u het gesmolten vet met een lepel, een schuimspaan of een
snee brood verwijderen.
TRADITIONELE RECEPTEN OMZETTEN NAAR SLOW COOKING:
o
Groenten zoals wortelen, aardappelen, rapen en bieten vragen een langere
kooktijd dan vele vleessoorten. Plaats ze altijd op de bodem van de Slow Cooker
en overgiet ze met vloeistof.
o
Verse melk of yoghourt toevoegen mag pas tijdens de laatste 2 u.
Gecondenseerde melk kan reeds bij aanvang toegevoegd worden.
o
Rijst, pasta en noedels zijn niet geschikt om lang te koken. Kook ze bij voorkeur
apart en voeg ze pas toe tijdens de laatste 30 min.
OVERIGE:
o
Vermijd extreme temperatuurverschillen. Een heet glazen deksel of keramische
pot dat ondergedompeld wordt in koud water kan barsten.
o
Indien u de keramische pot als bewaarpot in de koelkast gebruikt en achteraf
terug wil opwarmen, dient u te wachten tot de pot terug op kamertemperatuur
is. Zo niet, kan hij barsten.
o
Zowel het glazen deksel als de keramische pot kunnen barsten indien deze op
ruwe wijze in contact komen met een hard oppervlak.
o
Gebruik het toestel niet indien de keramische pot en/of glazen deksel gebarsten,
gebroken of zwaar bekrast zijn.
4.
REINIGING
Trek de stekker uit het stopcontact.
Laat het toestel volledig afkoelen.
De keramische pot en glazen deksel kunnen gereinigd worden in de vaatwasser. De
basis van het toestel mag enkel met een vochtige doek gereinigd worden.
Indien er wat aanbaksel tegen de randen kleeft: vul de keramische pot best met water
en detergent en laat wat weken.
Gebruik NOOIT harde afwasborstels, enkel een zachte doek!
Het toestel NOOIT in water of enig andere vloeistof onderdompelen.
