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5. CONSERVATION DES ALIMENTS
Le stockage de denrées alimentaires doit obligatoirement respecter des
températures de conservation réglementaires établies par l’Agence nationale de
sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES). Le non-
respect de ces températures de conservation implique des risques d’intoxication et
de gaspillage alimentaire.
Conservation et stockage des aliments.
Le non-
respect de ces températures de conservation implique des risques d’intoxication et
de gaspillage alimentaire. Pour une conservation optimale des denrées alimentaires, il est
recommandé de régler les températures des compartiments comme ci-dessous :
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