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MANUAL DE PANELAS DE PRESSÃO RÁPIDAS
PT
2. Libertar a pressão arrefecendo a panela
com água fria
Com a panela na banca, deixe correr água
fria sobre a tampa (1) e incline-a, para que a
água fria desça pelos lados da panela, longe
dos sistemas de segurança (Fig. 12).
Quando a pressão baixar, remova a válvula
rotativa (22) (Fig. 11) e aguarde que o vapor
se dissipe completamente. Este método
é utilizado quando é necessário libertar
pressão o mais rapidamente possível,
principalmente na preparação de vegetais,
mariscos ou outros alimentos delicados que
facilmente cozinham demasiado.
Depois da pressão ser libertada, abra a
panela rodando o botão de aperto (33) no
sentido anti-horário até que o travessão
(35) fique na posição mais baixa possível
(Fig. 7). Deslize a tampa (1) horizontalmente
até a retirar completamente. Abra a panela
de pressão com cuidado. Mantenha o rosto
e o corpo afastados, dado que ainda pode
permanecer algum volume de vapor quente
dentro da panela.
Limpeza e cuidado
Aço inoxidável (modelo Clasica)
Siga as recomendações seguintes para
assegurar a manutenção adequada da sua
panela de pressão em aço inoxidável 18/10:
O corpo da panela (11) pode ser colocado
na máquina de lavar louça, mas a tampa (1)
deve ser lavada à mão com água morna e
um detergente neutro.
A panela de pressão deve ser lavada depois
de cada utilização. Seque a panela com
um pano macio, imediatamente depois da
lavagem para manter a aparência e o brilho
originais no decurso do tempo.
ATENÇÃO:
Nunca deve mergulhar a
panela de pressão em água, nem forçar a
abertura da tampa da panela de pressão.
NOTA:
Em algumas ocasiões, um
sobreaquecimento da peça pode
provocar o surgimento de irisações que,
em caso algum, significam impedimento
para continuar a cozinhar nem qualquer
risco para a saúde. A dureza da água
utilizada para cozinhar os alimentos
pode ter uma grande influência no
aparecimento de manchas brancas ou
depósitos de calcário que aderem ao
fundo da panela. Para eliminar manchas
teimosas, resíduos de alimentos ou
descoloração do interior, basta ferver
uma parte de vinagre dissolvido em
quatro partes de água durante 4 a 5
minutos sem colocar a tampa (1). De
seguida, lave de forma convencional.
No caso dos alimentos "colarem"
ou queimarem, não use raspadores,
utensílios afiados ou esponjas de metal
que podem arranhar o fundo.
NOTA:
depois da pressão ter sido
completamente libertada, mova a
panela suavemente antes de abrir
a tampa, especialmente depois de
cozinhar arroz, purés, alimentos com
elevado teor de gordura ou molhos.
Isto impedirá que esses alimentos
salpiquem quando abrir a tampa.
Fig. 12
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